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內容簡介： 农产品加工业联结工农、沟通城乡、亦工亦农，是为耕者谋利、为食者造福的重要民生产业。经过多年努力，我国农产品加工业取得了长足发展，但产业大而不强、发展不平衡不充分的问题仍很突出，在满足城乡居民美好生活需求方面还有较大差距。下大力气抓农产品加工业，对于促进加工业转型升级、实现高质量发展、深化农业供给侧结构性改革、加快培育农业农村发展新动能、促进农民持续稳定增收、提高人民生活质量和健康水平、促进经济社会持续健康发展都具有十分重要的意义。本书围绕粮油制品、果品、蔬菜、畜产品、特色农产品加工等五个方面，详细介绍了加工原理、工艺流程和技术要求，通俗易懂，图文并茂，可操作性强，是广大农民朋友实施农产品加工的参考用书，亦可用于高素质农民培育教材。 關於作者： 何兆清，1965年2月，高级农艺师，现任黑龙江北大荒农垦集团总公司生产资料部副部长。 工作经历： 1993.12-1984.7 黑龙江省查哈阳农场 1984.7-1986.7 黑龙江省九三农业技术学校 1986.8-1989.3 黑龙江省农垦科学院水稻研究所 技术员（其间：1987.09-1990.07 在东北农学院大专班学习） 1989.3-1994.3 黑龙江省农垦科学院作物所 助理农艺师（其间：1992.09-1995.07 在东北农业大学植保专业本科班学习） 1994.3-2006 黑龙江省农垦科学院农资公司 经理（农艺师） 2006.9-2011.10 黑龙江北大荒种业集团农业生产资料有限公司 副总经理（高级农艺师） 2011.10-2019.08 黑龙江北大荒种业集团农业生产资料有限公司 董事长（高级农艺师）） 何兆清，1965年2月，高级农艺师，现任黑龙江北大荒农垦集团总公司生产资料部副部长。 工作经历： 1993.12-1984.7 黑龙江省查哈阳农场 1984.7-1986.7 黑龙江省九三农业技术学校 1986.8-1989.3 黑龙江省农垦科学院水稻研究所 技术员（其间：1987.09-1990.07 在东北农学院大专班学习） 1989.3-1994.3 黑龙江省农垦科学院作物所 助理农艺师（其间：1992.09-1995.07 在东北农业大学植保专业本科班学习） 1994.3-2006 黑龙江省农垦科学院农资公司 经理（农艺师） 2006.9-2011.10 黑龙江北大荒种业集团农业生产资料有限公司 副总经理（高级农艺师） 2011.10-2019.08 黑龙江北大荒种业集团农业生产资料有限公司 董事长（高级农艺师）） 2019.08-2019.10 黑龙江北大荒商贸集团农业生产资料有限公司 董事长 2019.10-今 黑龙江北大荒农垦集团总公司生产资料部 副部长

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