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內容簡介: |
本书是安徽省教育厅立项建设的高水平教材,是适合高职高专院校旅游管理专业认知教育和职业情感培育的应用型项目化教材。本书反映了近年来旅游业发展的新趋势、新特征,主要包括旅游认知、旅游者认知、旅游资源认知、旅游业认知、旅游产品与市场认知、旅游组织与政策认知、旅游效应和影响认知、旅游业发展趋势认知。本书中间穿插了五个综合实训项目,以便开展实训环节。本书可作为高职高专院校、应用型本科院校和成人继续教育院校旅游管理专业的教学用书,也可作为相关从业人士的参考用书和培训用书。
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關於作者: |
王祥武,安徽国际商务职业学院副教授,安徽省职业教育评估旅游专业省级专家成员,安徽省徽菜研究会副秘书长,安徽省旅游业青年专家。
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目錄:
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项目一旅游认知1
任务1认识旅游活动的发展历程1
任务2认识中国近现代旅游业的发展13
任务3旅游的概念和属性17
任务4旅游的类型23
【项目小结】31
【知识及技能检测】32
项目二旅游者认知33
任务1旅游者的界定33
任务2旅游者产生的条件36
任务3旅游者的类型和需求特征42
【项目小结】46
【知识及技能检测】47
综合实训项目一旅游者调查及其行为特征分析48
项目三旅游资源认知49
任务1旅游资源的定义和类型49
任务2旅游资源评价58
任务3旅游资源的开发与保护65
【项目小结】76
【知识及技能检测】77
综合实训项目二介绍家乡的旅游资源78
项目四旅游业认知79
任务1旅游业的概念和特点79
任务2旅行社认知86
任务3走进旅游饭店业91
任务4走进旅游交通业99
任务5旅游购物品认知103
【项目小结】109
【知识及技能检测】109
综合实训项目三实地参观与调查一家旅行社或饭店110
项目五旅游产品与市场认知111
任务1旅游产品认知111
任务2旅游市场认知115
任务3旅游客源市场认知122
【项目小结】135
【知识及技能检测】135
综合实训项目四设计一条旅游线路136
项目六旅游组织与政策认知138
任务1旅游组织与职能138
任务2国际、国内旅游组织认知145
任务3我国旅游政策154
【项目小结】161
【知识及技能检测】161
项目七旅游效应和影响认知162
任务1旅游的经济效应162
任务2旅游的社会文化效应172
任务3旅游的环境效应179
【项目小结】190
【知识及技能检测】190
综合实训项目五分析家乡(当地)旅游发展情况191
项目八旅游业发展趋势认知192
任务1旅游可持续发展192
任务2世界旅游业发展趋势199
【项目小结】212
【知识及技能检测】213
参考文献214
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