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內容簡介： 本教材全面系统地介绍了畜禽环境卫生的基本理论和基本技能,主要从空气环境卫生,水 环境卫生,土壤、饲料及畜禽放牧运输卫生、畜禽舍卫生、畜禽场卫生和畜禽环境卫生监测六个 方面阐述了畜禽与环境的相互作用规律、畜禽环境标准、环境保护措施以及畜禽环境的规划设 计。结构上做到理实一体化,编写技能实训过程中,不仅详析技能训练的操作程序,而且注重取 材的实用性、先进性和可操作性。教材编写以模块结构形式为特点,将畜禽环境卫生剖析成空 气环境,水环境,土壤、饲料及放牧运输,畜禽舍环境和畜禽场环境五个部分,每个部分都从基本 理论认知的介绍,到阐述环境与畜禽的联系及对畜禽的影响,提出改善和控制环境卫生的措施, 內容試閱： 随着我国经济的迅猛发展,各行各业取得了举世瞩目的成就。畜牧业也不例 外,无论是畜禽的存栏率,还是畜禽产品的上市率,都位居世界第一。 经济的发展也带来了一些负面的影响,环境遭到了不同程度的破坏,人畜共患 病明显增多。人们对发展提出了新的要求,走可持续发展的道路,以人为本已经成 为许多国家的国策。近几年来,农业高职高专教育发展很快,人才的培养有了新目 标,提出既要发展快,又要保护好环境,并且生产出合格的农畜产品。如何做到理 论联系实际? 学生如何面对新形势,解决新问题? 师资队伍建设和教材建设日益 凸显其重要性,不但要有好的教师,而且要有好的教材。因此编写出适合高职高专 所用的教材已成为当务之急。 为了推进新一轮教育教学改革,适应新时期高职高专人才培养的需要,由中国 农业大学出版社发起,组织全国部分重点农业高等职业技术学院的骨干教师,编写 了这本高职高专教育十二五规划建设教材。 本教材体现了创新的理念,以模块结构为特点,根据职业技术学院的职教特点 和人才培养的准确定位,结合生产实际,以模块结构的编写形式,将畜禽环境卫生 剖析成空气环境,水环境,土壤、饲料及放牧运输,畜禽舍环境和畜禽场环境五个部 分,每个部分都从基本理论认知的介绍,到阐述环境与畜禽的联系及对畜禽的影 响,最后提出改善和控制环境卫生的措施,这样每个部分成为一个独立的体系。最 后一章讲述畜禽环境卫生的监测目的、内容及方法。结构上推行理实一体化,层次 较清晰、模块更明显。 在教材编写的过程中,力求做到内容详略得当、结构严谨完整、文字简明扼要、 图文并茂易懂;知识点上遵循适用、够用和实用的原则;注重实训项目的完整性和 学生动手能力的培养,强化技能操作的方法。本教材适用于各类农牧职业技术院 2 校的动物生产、动物医学、检验检疫等相关专业。 由于时间较为仓促,加上水平有限,书中不妥之处敬请专家同仁批评指正,并 欢迎广大读者提出宝贵意见。 编 者 2010 年 10 月

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