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內容簡介: |
本书书自出版以来,受到了众多高职高专院校的欢迎。为了更好地满足广大学生对连锁企业采购管理知识学习的需要,我们结合近几年的教学经验和改革实践,在保留原书特色的基础上,对教材进行了第二次修订,这次修订的主要内容如下:
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目錄:
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第 1 章 连锁采购管理概述/1学习目标/1教学建议/1引例 采购:打造商品力/21.1 连锁采购管理概述/21.2 连锁采购管理的职能/71.3 连锁采购管理的意义/111.4 连锁采购管理的内容/12本章小结/17主要概念/18基础训练/18实践训练/18学习目标/21教学建议/21
引例 绩效采购管理的四大着力点/22
第 2 章 连锁企业采购部门设计与人员管理/21
2.1 连锁企业采购部门设计/232.2 连锁企业采购制度/272.3 连锁企业采购流程/292.4 连锁企业采购人员管理/33本章小结/42主要概念/42基础训练/43实践训练/43第 3 章连锁企业商品采购决策/46学习目标/46教学建议/46引例 卡斯美的商品采购品类及品项管理/473.1 连锁企业商品采购品类决策/483.2 连锁企业商品采购品项与价格决策/533.3 连锁企业商品采购质量决策/593.4 连锁企业商品采购数量的确定/66本章小结/70主要概念/70基础训练/71实践训练/71学习目标/74教学建议/74引例 生鲜采购如何避免采购询价
难的问题/75
第 4 章
连锁企业商品采购谈判与合同管理/743
4.1 谈判资料的搜集、整理与分析/75
4.2 商品采购谈判技巧/764.3 商品采购合同管理/83本章小结/94主要概念/95基础训练/95实践训练/96 第 5 章 连锁企业供应商管理/99学习目标/99教学建议/99引例 供应商的选择、评估与淘汰/1005.1 供应商管理概述/1025.2 供应商调查/1045.3 供应商开发/1075.4 供应商选择/1105.5 供应商考核/1145.6 供应商关系管理/117本章小结/125主要概念/125基础训练/125实践训练/126学习目标/128教学建议/128
引例 采购人员绩效如何考核?/129
第 6 章 连锁企业商品采购绩效考核/148
6.1 采购绩效考核指标体系/1306.2 采购绩效考核方式/1336.3 采购绩效的改进方法和技巧/1356.4 采购回扣的产生与杜绝措施/140本章小结/145主要概念/145基础训练/145实践训练/147 第 7 章 连锁企业商品采购新趋势/150学习目标/150教学建议/150引例 中国企业采购智慧化时代来临/1517.1 供应链管理中的 JIT 采购/1527.2 全球采购/1547.3 中小连锁企业的联合采购/1597.4 电子商务采购/164本章小结/170主要概念/170基础训练/170实践训练/172综合实训/174主要参考文献/176
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