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內容簡介： 2005年《野生动植物类保健食品申报与审评规定（试行）》要求，冬虫夏草不得作为保健食品原料。同年国家食品药品监督管理总局（以下简称国家食药总局）进一步明确，保健食品的原料使用了冬虫夏草的，应以人工繁殖的菌丝体予以替换。《话说虫草菌丝体》一书以冬虫夏草菌丝体为依托，在注重科学性、系统性及通俗性的基础上，向广大读者介绍了有关冬虫夏草的资源、生物学特性和真伪鉴别，今重点阐述了冬虫夏草菌丝体深层发酵技术、化学成分、药理作用、临床应用及其开发利用等多方面知识。《BR》　　本书内容详细，实用易懂，书中既吸收和参阅了相关专家和学者的研究资料，也有编者们的科研成果，本书不仅能让读者全面科学地认识冬虫夏草菌丝体，同时为普通大众选用***高的日常养生保健用品提供指导，也为保健食品和食品行业科研人员提供参考，是一本兼具专业性和实用性的科普用书。 目錄： 目录序前言第一章 虫草身份看看清第一节 古籍记载的虫草 1第二节 虫草形态身世谜 3第三节 虫草家族成员多 6第四节 虫草采收与贮藏 8第五节 虫草真伪须辨清 10第六节 虫草资源的保护 15第二章 人工冬虫夏草菌丝体的替代势在必行第一节 冬虫夏草产业现状 20第二节 人工冬虫夏草栽培技术简介 21第三节 冬虫夏草菌种分离鉴定 23第四节 冬虫夏草液体深层发酵工艺 29第五节 冬虫夏草菌丝体质量控制方法 31第六节 冬虫夏草菌丝体产业化前景广 32第三章 虫草及菌丝体化学成分知多少第一节 虫草化学成分综述 39第二节 冬虫夏草和蛹虫草主要化学成分 42第三节 虫草菌丝体与野生虫草化学成分 44第四章 冬虫夏草及虫草菌丝体药理作用研究多第一节 免疫调节 53第二节 抗炎?抗氧化及延缓器官衰老 58第三节 抗肿瘤及改善肿瘤患者的生活质量 62第四节 调理脏器功能 71第五节 延缓纤维化的发生 77第六节 冬虫夏草菌丝体提取物抑制炎症?平衡免疫及抗纤维化 79第五章 冬虫夏草菌丝体临床应用显身手第一节 肾系疾病 105第二节 肺系疾病 113第三节 心律失常 118第四节 肿瘤 120第五节 骨科疾病 121第六节 甲状腺疾病 122第七节 生殖系统疾病 124

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