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內容簡介： 《生物化学(第2版)》由多年从事生物化学课程教学的教师结合多年的教学实践经验编写，旨在进一步贯彻教育部关于做好卫生职业教育课程改革，适应卫生职业教育、教学的发展趋势，体现“以就业为导向，以能力为本位，以发展技能为核心”的职业教育培养理念。 《生物化学(第2版)》以基础生物化学内容为中心，编写中强调“必须、够用”的原则，强化技能培养，突出实用性，体现以学生为中心的教材编写理念，贴近临床和实际教学需求。 《生物化学(第2版)》共十三章，在每章正文内容之外增设导言、情境案例、链接、知识拓展、交流研讨、临床对接、学科交叉、观察思考、联想质疑、考点、自测题等内容。 为了方便学生自学，书后附有实验指导、自测题参考答案、大纲，并配备全部教学内容的 PPT 课件。 目錄： 目录第1章 绪论(1)第2章 蛋白质的结构与功能(6)第1节 蛋白质的分子组成(6)第2节 蛋白质的结构与功能(8)第3节 蛋白质的理化性质与分类(14)第3章 核酸的结构与功能(19)第1节 核酸的分子组成(19)第2节 DNA的结构与功能(22)第3节 RNA的结构和功能(24)第4节 核酸的理化性质(25)第4章 酶(28)第1节 酶的概述(28)第2节 酶的结构与功能(30)第3节 影响酶促反应速度的因素(33)第4节 酶与医学的关系(38)第5章 维生素(41)第1节 概述(41)第2节 脂溶性维生素(43)第3节 水溶性维生素(46)第6章 生物氧化(56)第1节 概述(56)第2节 线粒体氧化体系(58)第3节 其他氧化体系(65)第7章 糖代谢(69)第1节 概述(69)第2节 糖的分解代谢(70)第3节 糖原的合成与分解(80)第4节 糖异生作用(81)第5节 血糖(83)第8章 脂类代谢(89)第1节 概述(89)第2节 甘油三酯的代谢(90)第3节 类脂代谢(96)第4节 血脂(101)第9章 蛋白质分解代谢(108)第1节 蛋白质的营养作用(108)第2节 氨基酸的一般代谢(110)第3节 个别氨基酸的代谢(116)第4节 糖、脂肪、氨基酸在代谢上的联系(122)第10章 核酸代谢和蛋白质的生物合成(125)第1节 核酸代谢(125)第2节 蛋白质的生物合成(132)第11章 肝的生物化学(139)第1节 肝在物质代谢中的作用(139)第2节 胆汁酸代谢(141)第3节 肝的生物转化作用(143)第4节 胆色素的代谢(145)第5节 常用肝功能试验及临床意义(149)第12章 水和无机盐代谢(152)第1节 水代谢(152)第2节 无机盐的代谢(154)第3节 水与电解质平衡紊乱(161)第13章 酸碱平衡(164)第1节 体内酸碱物质的来源(164)第2节 酸碱平衡的调节 (165)第3节 酸碱平衡失常(168)生物化学实验指导(172)第一部分 生物化学实验规则与基本操作(172)第二部分 生物化学实验指导(174)实验一 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳(174)实验二 酶的特异性及影响酶活性的因素(176)实验三 分光光度计的原理和使用(179)实验四 血糖浓度的测定(葡萄糖氧化酶法)(181)实验五 血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性测定(183)参考文献(187)生物化学教学大纲(188)参考答案(198)

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