登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 重写灵魂：多重人格与记忆科学（共域世界史） 》 售價：NT$ 556.0 《 新伦巴第街：美联储如何成为最后交易商 》 售價：NT$ 296.0 《 权力与财富 晚清时期的金融博弈（以金融视角重构晚清史，揭开晚清金融体系背后的权谋暗战） 》 售價：NT$ 367.0 《 微海幻境：神秘海洋生物微观之旅 》 售價：NT$ 1015.0 《 企鹅海盗史 》 售價：NT$ 454.0 《 镰仓幕府与外来冲击：蒙古袭来与日本历史的转型 》 售價：NT$ 500.0 《 中华药商：中国和东南亚的消费文化 》 售價：NT$ 296.0 《 征服和平：从启蒙运动到欧洲联盟 》 售價：NT$ 653.0

建議一齊購買： + NT$ 248 《国际经济学（第六版）》 + NT$ 534 《芯片制造——半导体工艺制程实用教程（第六版）》 + NT$ 319 《冷冲压模具课程设计与毕业设计指导》 + NT$ 429 《医学免疫学（第7版/本科临床/配增值）》 + NT$ 288 《逻辑学导论（第4版）》 + NT$ 272 《物理化学（第六版）（上册）》 內容簡介： 近年来，食品冷冻业与食品冷藏链的高速发展使得该行业从业人员大大增加。为了满足教学与专业技术人员的需求，编者编写了《食品冷冻冷藏技术与设备》一书。编写本书的主要目的在于从食品和制冷的角度出发，将食品加工工艺与制冷技术相结合，以此详细介绍食品的热物理性质、食品的冷冻冷藏原理、食品的冻结方法与冷冻冷藏设备、真空冷冻干燥技术和食品冷藏运输装置等内容，以便从业人员能熟悉和掌握现代食品冷冻业的冷冻冷藏技术与设备，从而更好地服务于社会。 《食品冷冻冷藏技术与设备》共分七章，首章为食品冷冻冷藏保鲜原理，第二章为食品的热物理性质，第三章为食品冷冻冷藏的制冷技术，第四章为食品的预冷与冷冻，第五章为食品的冷藏，第六章为真空冷冻干燥技术，第七章为食品冷藏链。 本书由吕金虎担任主编，陈海光担任副主编。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.