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內容簡介： 本书共五个部分。 章是认识茶、了解茶。系统介绍了茶的分类、产地分布、细分品类、品质特征、储藏方式和品饮方法。一张图读懂茶的分类、一张图了解茶的发酵程度，这样图文并茂的方式解读茶，一目了然且通俗易懂。 第二章讲茶的前世今生。先是以生花的妙笔描绘茶的起源、传播、文化和贸易的“上下五千年”历史画卷，随后以严谨的文字和数据阐述了茶促健康的科学证据和物质基础。 第三章是选茶有道。也是本书健康饮茶的核心部分，科学地回答了春夏秋冬、日出日落、不同性别、不同年龄、不同健康诉求和不同体质选茶喝茶的问题。总有一款适合你！ 第四章揭秘泡茶大法。说的是，茶与水、器、火如何结合成就一盏好茶；在不同场景、与不同的人、做不同的事，该怎样选茶、泡茶、喝茶才能相生相宜。 第五章简述了茶的“跨界融合”。当茶遇上奶、果、花，会吐出怎样的芳华？当茶融入米、面、肉、鱼，又提升了多少饕餮盛宴上的清香淡雅。 目錄： 序 陈宗懋 前言 牛兴和 章 认识中国茶 清新雅致，绿茶 纯粹自然，白茶 温润甘醇，黄茶 茶香多变，乌龙茶 红艳甜蜜，红茶 醇厚内敛，黑茶 百花齐放，再加工茶 第二章 健康饮茶的过去与现在 千年历史传承，茶在中国 走遍千山万水，茶的世界传播 科技助力发展，当代茶叶健康研究 第三章 选茶指南 四季选茶 24小时茶生活 一个像火星，一个像金星 而立、不惑、耄耋 不同健康需求与饮茶 中医体质与饮茶 饮茶之不易 第四章 畅饮中国茶 泡茶之水、器、火的选择 专业泡茶篇 办公室泡茶篇 旅行泡茶篇 家庭聚会篇 闺蜜小聚篇 第五章 时尚茶饮与茶食 茶饮篇 茶食篇 参考文献 后记

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