登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 《诗经》全注全译全本彩图 全书系列50万册焕新升级典藏纪念版 》 售價：NT$ 2545.0 《 道义与天下：中国知识分子精神的古代源流与当代塑造 》 售價：NT$ 407.0 《 大钱：如何选择成长股 》 售價：NT$ 505.0 《 认知行为疗法：临床工作指南 》 售價：NT$ 398.0 《 关系5.0 》 售價：NT$ 612.0 《 翻篇是一种能力 》 售價：NT$ 296.0 《 刘伯温与哪吒城：北京建城的传说 》 售價：NT$ 449.0 《 文化的故事：从岩画艺术到韩国流行音乐（译林思想史）哈佛大学教授沉淀之作 获奖不断 全球热销 亲历文化史上的15个关键点 从史前艺术到当代韩流的人类文化全景 》 售價：NT$ 398.0

建議一齊購買： + NT$ 458 《让餐桌更有魅力的摆盘技巧》 + NT$ 605 《厨师培训教材（修订版）》 + NT$ 314 《中式烹调工艺：烹调技法训练》 + NT$ 324 《笠原将弘的五味料理法》 + NT$ 924 《创意中式点心：基础配方、技法、难点分步图解》 + NT$ 510 《日本料理完全图鉴》 內容簡介： 《集体伙食莱肴标准化制作教程系列丛书》编委会按照中央军委全面建设现代后勤，保障部队官兵饮食向“健康、文明、安全、质量、人文、效益”方向发展的要求，结合部队官兵每日伙食的供给标准、部队伙食保障的实际情况及官兵膳食由“温饱型”向“营养型”转变的特殊需求，统一制定了集体伙食的原料质量、操作程序及成菜标准，组织了多位教授、专家、烹饪大师、名师进行编写、实验、制作和修订，聘请了专业摄影人员进行拍照，组织了营养专家进行营养素的分析、测试和计算，在此基础上，编撰成文。 　　《集体伙食菜肴标准化制作教程——春季篇》在编写过程中首先考虑了春季原料供应的实际情况及部队采购的特点，兼顾了各种口味及合理膳食营养的需求，侧重于西南地区地方饮食特色。该书筛选了50道主菜、8道汤菜和5道主食，选择了“禽畜肉、水产品、豆制品、蛋类、蔬菜类、粮谷类”等常用原料，囊括了“烧、炒、爆、烩、炸、卤、炖”等常见的烹调方法，同时兼顾了部队日常保障和野战条件下的实际操作环境，经过编委会多次讨论、实验、测试，终确定了制作成菜相应的原料质量、操作程序、成菜标准和营养成分。 　　《集体伙食菜肴标准化制作教程——春季篇》结构合理，内容实用，体例富有创新性，针对性、实用性和操作性强，对于部队伙食制作人员来说易学易懂易操作，是一本具有前瞻性的培训教材。 目錄： 使用说明 蒜薹肉丝 韭黄肉丝 青椒肉丝 辣子肉丁 香菇肉丁 春笋肉片 鱼香肉丝 盐煎肉 土豆红烧肉 刨花蒸肉 山珍狮子头 香菇烧排骨 魔芋烧鸭 青椒爆卤鸭 青笋烧鸡 小煎鸡 双冬烧仔鹅 鲜笋烧兔 萝卜烧牛腩 家常牛肚 粉蒸牛肉 大葱爆牛肉 红焖羊肉 青笋烧肚条 血旺肥肠 黄豆猪手 芹菜鸡杂 藿香大口鲶 豆腐烧鱼 黄瓜烧鳝鱼 雪菜黄鱼 豉油鲈鱼 青豆虾仁 麻婆豆腐 蟹黄豆腐 家常豆腐 臊子蒸蛋 肉末豇豆 韭菜鸭血 红烧腐竹 酸菜鸭血 韭菜炒豆干 肉酱茄条 金钩冬瓜 清炒笋耳 鸡油花菜 三色土豆丝 香菇菜心 炝炒莲白 清炒瓢儿白 丸子汤 青菜肉丝汤 青笋炖鸡汤 紫菜排骨汤 番茄肉片汤 猪蹄海带汤 萝卜丝淡菜汤 百合虾皮汤 芽菜包子 葱香花卷 油条 葱油饼 奶白馒头

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.