登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 清代社会性别规范（2025年费正清奖，晚期帝制中国性别跨越故事诸相） 》 售價：NT$ 484 《 以学堂保国粹：清末存古学堂的兴办进程 》 售價：NT$ 539 《 宋时飞花 》 售價：NT$ 347 《 从农牧之争到陆海分流 陆海书系地缘政治 》 售價：NT$ 347 《 常用中药材及饮片验收标准图谱 》 售價：NT$ 1010 《 盛世乾隆 》 售價：NT$ 398 《 大白话讲透逻辑学 》 售價：NT$ 265 《 魏晋南北朝史札记 》 售價：NT$ 500

建議一齊購買： + NT$ 457 《广东风味小吃》 + NT$ 248 《寿司笔记》 + NT$ 490 《粤厨宝典 味部篇（升级版）》 + NT$ 314 《来自全世界的特色饮品》 + NT$ 247 《经典家常粤菜一本就够（在家也能烹制的粤式美食）》 + NT$ 588 《麻辣江湖：辣椒与川菜》 編輯推薦： 这是一本让人“有食欲”的书。书中所介绍的粤菜十分地道，描写形象，行文间可见粤菜博大的文化。读者阅读此书，不仅可以了解粤菜的大致风貌，也能收获几道合口的粤菜。本书适合普通读者和美食爱好者的闲时阅读。 內容簡介： 《粤菜》是“岭南文化知识”丛书中之一种。本书为反映粤菜的典型特点和整体风貌的通俗性读物。本书部分从食材、时令、鲜味、生熟、味道几个角度来探讨粤菜文化；第二部分分别论述了广府菜、潮汕菜、客家菜的历史、特色与传承。全书内容涉及粤地、粤人、粤情，体现了广东人对粤菜传承的坚持和传承下来的乡土之情、人情之味。书中介绍粤菜地道且有趣，十分吸引人，让人读来也想品尝一番书中美味。 關於作者： 王亮著。王亮，图书编辑，副编审，2015年入选“广东特支计划”青年文化英才，担任粤教版义务教育教科书《道德与法治》副主编；出版个人专著《禅城灵应——佛山祖庙与北帝诞》《南粤风：岭南风俗》。 目錄： 引 子１ 一、不时不食…………………………4 二、无鲜不欢…………………………20 三、生熟之间…………………………39 四、广府菜…………………………53 五、潮汕菜…………………………70 六、客家菜…………………………87 后 记…………………………98 內容試閱： 食材·原味 粤菜，顾名思义是指粤地的菜肴，就像粤语、粤剧等被冠以“粤”字头的事物一样，在岭南大地上生于斯长于斯，并且被这里的人们引以为豪，是岭南文化不可或缺的一部分。粤菜之于广东人，是一件既可言传，又可意会，更须品味的传家宝，每次有外地的亲朋好友到来，广东人总是会带他们去品尝三天三夜都吃不完的粤菜代表作；粤菜之于广东，则象征了岭南地区兼容并包、锐意求新的精神特质，是广东一张当之无愧的文化名片。 广东人对“吃”的重视，始于家人邻里的熏陶，形成于每一顿家常美味、每一次早茶夜宵。吃着吃着，你会发现这里面的味道，绝不只是口腹之欲，其中还包含与自然、与人、与生活的相处之道。 通过千万种浓淡总相宜的菜肴，我们会发现粤菜对味道的追求，永远基于食材的原味。无论是对时节的要求，还是对新鲜的吹毛求疵，乃至对生熟界限的认定和跨越，都是为了让食物原有的味道散发出的魅力。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.