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| 編輯推薦： |
吃饱吃好，坐月子饮食不再单调乏味
协和营养科副教授的坐月子饮食指导；
产后重点营养补充及常见不适实用菜谱推荐，既有套餐，又有单品，道道精彩。
营养美味坐月子食谱，妈妈控体重，宝宝营养足。
坐月子饮食原则关键点解析，用手测量法详解摄入量，非常实用。
个性化营养指导，针对产后1周、产后8-42天、月子病调理等不太需求给予美味食谱。
电饼铛美食、电烤箱美食、早餐机美食……玩转小家电，生活更轻松。
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| 內容簡介： |
《坐月子精选家常菜》以只增加营养不增加过多体重的科学吃法为基础，详细介绍了产妇坐月子期间的生理特点、饮食原则，根据产后时间给出营养美味菜谱。既有产后七天顺产、剖宫产妈妈的详细营养套餐，又有多款汤羹、粥膳、主食、热菜、小吃等家常美味可供选择。还有缓解产后恶露、乳腺炎症、恢复气血等产后不适的调料食谱。zui后还特别介绍了各种便于制作菜肴的厨具使用方法，利于家人更省时省力地给产妇制作月子餐。
全书图文并茂，全彩印刷，采用国际流行开本，利于读者阅读。
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| 關於作者： |
李 宁
北京协和医院营养科副教授
全国妇联项目专家组成员
对妊娠期高血压、糖尿病和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。参与《现代临床营养学》等多部专著的编写，主编《协和专家宝宝辅食大全》《协和专家孕期饮食大全》《高血压精选家常菜》等书籍。多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾，进行营养知识科普宣教。
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| 內容試閱：
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产褥期，对每位新妈妈来说，都是一个至关重要的阶段。生产后，新妈妈的身体就好像一扇打开的大门，需要把怀孕时滞留在体内的水分和毒素排出体外，从而使身体摆脱临产前的浮肿状态；另外，胎儿和胎盘娩出后子宫内遗留的蜕膜坏死脱落，以恶露的形式排出。
一般来说，从产后到身体基本恢复常态需要6周左右的时间，即人们常说的“月子”。月子期间，妈妈不止要恢复自己的身体，还要承担着哺乳的重任。如何健康坐月子就成了产后新妈妈关心的话题，除了合理的休养生息，避免错误的月子观念以外，营养在其中扮演着重要角色，所以月子期间的饮食也就成为重中之重了。
怎么吃，臃肿的身材才能重回苗条？
怎么补，宝宝的“粮袋”不干瘪？
如何调，月子期吃好不落月子病？
如何安排，伺候月子的婆婆（妈妈）省时省力？
…………
为此，北京协和医院营养科主管营养师李宁编写了《坐月子精选家常菜》一书，本书以月子期的生理特点为基础，分享了只增营养不增重的科学吃法，告诉读者如何采用家常食材，只需要花一点点心思，就可以做出健康、美味、营养的月子餐。
本书用食物传递爱，为新妈妈的营养保驾护航。不必为月子餐吃什么、怎么吃而发愁，按照食谱做，就能让新妈妈和宝宝得到全面、科学的呵护。愿每位新妈妈都能够吃出好心情、吃出好身体。
坐月子饮食四个关键点
1、排调补养 抓住产后 恢复黄金期
坐月子期间，身体的阶段性需求是不同的，错过了恢复黄金期，大多是难以弥补的。要根据不同阶段，有针对性地来调养，这样才不会留下遗憾。
第1周 排
要把多余的水分以及恶露排出体外，顺产妈妈此时可以按照传统的方式喝生化汤，吃麻油猪肝。注意不要过多进补，避免奶水淤堵。汤水少放盐和酱油，盐会使水分滞留在身体里。
第2周 调
产后妈妈的身体在逐渐恢复，合理调养有助于恢复。分娩时会有出血，应该注意补铁。可以选择吃些红肉、动物血和动物肝脏。也要注意喝牛奶，以缓解腰背疼痛。
第3周补
该排的水分和恶露等已经排得差不多了，进入正常哺乳阶段，宝宝的食量也在持续增大。此时应注意保证足够的优质蛋白质以及维生素A、钙等营养素供给。
第4周 养
身体基本复原，饮食逐渐恢复正常，建议饮食均衡，总热量不超标，多吃各种新鲜蔬果、菌类等，促进新陈代谢。
第1 节课 简单手势测量，一眼看出吃多少
主食
各种主食，包含薯类。
一拳（ 同身尺寸） 相当于50～80 克（熟重）
一顿饭吃1 个拳头大小（粥是指固体那部分）
一天吃2～3 个拳头
肉类、豆制品、鸡蛋
白肉（鱼肉、鸡肉等）、红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉等）、大豆制品和鸡蛋。
一掌心相当于肉类50～60 克（生重），豆腐100 克
一顿吃1 掌心大小的肉，厚度相当于小指的厚度
一天吃3～4 掌心
叶菜、根茎类蔬菜
如圆白菜、芹菜、油菜、菠菜、胡萝卜、白萝卜等，建议2～3 种蔬菜搭配。
能盖住双手的叶菜量约是100 克（生重），根茎类蔬菜切块，双手能捧住的量约为100 克（生重）
一顿吃2 掌的量
一天吃6 掌蔬菜的量
顺产妈妈 产后1～3 天饮食套餐推荐
第1 天 恢复体力
南瓜小米粥 健脾养胃
小米和南瓜丁放锅中加水，用小火熬制30 分钟即可。
多彩蔬菜羹 促进食欲
大白菜、油菜、胡萝卜、鲜香菇切末。锅热倒油，炒香葱末，放入上述食材略炒后倒入清水煮沸，用盐调味，用水淀粉勾芡即可。
西葫芦鸡蛋软饼 补充体力
面粉加入鸡蛋、西葫芦丝、盐和清水搅匀， 放平底锅中摊平， 煎至两面金黄即可。
益母草煮鸡蛋 活血、排恶露
鸡蛋和益母草放入锅中一同煮，鸡蛋熟后，剥壳放回锅内，加入红糖调匀即可。
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