登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 随他们去：别把精力浪费在无法掌控的事情上 》 售價：HK$ 380 《 聊斋志异：2025全新插图珍藏白话版（全4册） 》 售價：HK$ 2745 《 史记的文化发掘：中国早期史学的人类学探索 》 售價：HK$ 930 《 风起红楼：百年讹缘探秘 》 售價：HK$ 1034 《 跑外卖：一个女骑手的世界 》 售價：HK$ 319 《 封关运作背景下的海南自由贸易港（建设中国特色自由贸易港丛书） 》 售價：HK$ 398 《 滞后情书 》 售價：HK$ 218 《 日本新中产阶级：东京近郊的工薪职员及他们的家庭（看日本系列） 》 售價：HK$ 449

編輯推薦： 资深点心师亲自传授50多款香港名点制作心得，专业技术指导，说明优质点心制作标准。科学角度揭开点心好吃的秘诀，纠正常见谬误，论尽点心制作规范。 內容簡介： 本书是2011年引进香港万里公司的《香港点心》丛书的其中一本，应业界要求，现修订再改。香港点心素以制作精巧驰名，香港万里书局邀请多位点心主厨亲自撰写及示范，制作了一系列点心丛书。本书是一部完整的点心图书，介绍了50多款香港名点，采用精简的文字配合图片，介绍点心的标准规范，并从科学角度分析点心制作的基本原理，是一本集实用和科学于一身的专业书籍。本书适用于酒店西点师傅工作参考，或者是西点爱好者阅读。 關於作者： 梁伟山，驰骋饮食业30多年，曾在多间著名酒店和饮食集团担任点心主管、行政总厨等职位 目錄： 1? 香港点心发展概况 4? 鹌鹑蛋烧卖 6? 猪肝烧卖 8? 蟹子烧卖 10? 虾饺 12? 鲜虾肠粉 14? 蟹黄灌汤饺 16? 七彩炒银针粉 18? 荷香糯米鸡 20? 蚝皇叉烧包 22? 古法马拉糕 24? 奶白猪油包 26? 鸡球大包 28? 蛋黄莲蓉包 30? 清香苹叶角 32? 香滑芝麻卷 34? 泮塘马蹄糕 36? 大排档脆皮煎堆 38? 荔浦秋芋角 40? 安虾咸水角 42? 鸡丝春卷 44? 榄仁萨其马 46? 蜜味金钱鸡卷 48? 汤浸灌汤饺 50? 鲜虾菜苗饺 52? 鸿运金鱼饺 54? 四喜临饺子 56? 客家茶粿 58? 潮州粉粿 60? 潮州糯米卷 62? 迷你珍珠鸡 64? 千层马拉糕 66? 鲜虾腐皮卷 68? 芋丝春卷 70? 沙律明虾角 72? 上汤炸粉粿 74? 萝卜丝酥饼 76? 香麻叉烧酥 78? 黄桥烧饼 80? 小凤酥饼 82? 杨枝甘露 84? 蟹粉小笼包 86? 百子寿包 88? 香菇素菜包 90? 雪影杏汁包 92? 墨西哥芋蓉包 94? 天下包? 96? 蜜饯脆麻花 98? 鲜奶雪蛤酥 100? 松子酥饼 102? 奶黄流沙包 104? 芒果布丁 105? 迷你香芒挞 106? 香芒米糕 108? 琥珀核桃酥 109? 金华火腿酥 110? 青岛元贝酥 112? 中国大米糕 113? 南瓜腰豆糕 114? 千层三冻糕 116? 附录

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.