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關於作者： 卢婷，1984年生，现为安徽机电职业技术学院马克思主义学院教师。长期从事皖南传统文化研究，尤其深耕于传统技艺类非遗传承研究。曾主持省级教科研课题5项，发表《徽派盆景技艺传承创新研究》《创新视阈下徽州传统技艺类非遗传承研究》等学术论文9篇。 目錄： 章 绪 论 …………………………………………………… 001 节 技艺类非物质文化遗产相关概念界定 ……………………… 001 第二节 安徽省非物质文化遗产概况 ………………………………… 005 第三节 皖南传统技艺类非物质文化遗产概况 ……………………… 018 第二章 食 — —皖南传统饮食制作技艺 ………………………… 025 节 皖南传统饮食制作技艺概述 ………………………………… 025 第二节 皖南传统饮食制作技艺种类 ………………………………… 032 第三节 皖南传统饮食制作技艺的保护与传承 ……………………… 050 第三章 住 — —皖南传统建筑技艺 ……………………………… 057 节 皖南传统建筑技艺概述 ……………………………………… 057 第二节 皖南传统建筑技艺种类 ……………………………………… 065 第三节 皖南传统建筑技艺的保护与传承 …………………………… 081 第四章 学 — —皖南传统文房用品制作技艺 …………………… 089 节 皖南传统文房用品制作技艺概述 …………………………… 089 第二节 皖南传统文房用品制作技艺种类 …………………………… 098 第三节 皖南传统文房用品制作技艺的保护与传承 ………………… 114 第五章 用 — —皖南传统生活器物制作技艺 …………………… 121 节 皖南传统生活器物制作技艺概述 …………………………… 121 第二节 皖南传统生活器物制作技艺种类 …………………………… 129 第三节 皖南传统生活器物制作技艺的保护传承 …………………… 141 第六章 艺 — —皖南传统艺术用品制作技艺 …………………… 147 节 皖南传统艺术用品制作技艺概述 …………………………… 147 第二节 皖南传统艺术用品制作技艺种类 …………………………… 155 第三节 皖南传统艺术用品制作技艺的保护与传承 ………………… 165 附 录 ……………………………………………………………… 171 后 记 ……………………………………………………………… 180

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