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內容簡介： 《饮膳正要》是元代饮膳太医忽思慧在14世纪30年代编撰的一部宫廷饮食专著，是我国甚至是世界上早的饮食卫生与营养学专著。作者对元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以总结与整理，集累朝亲侍进上御用奇珍异馔、汤膏煎造及诸家本草、名医方术，并日常所用谷肉果菜，以及饮食相宜、五味调和、食疗诸病、服药禁忌等编撰而成，共分3卷，15大类，自成体系，图文并茂，具有较高的中医食疗养生的参考价值。 關於作者： 刘从明，中国中医科学院专家，原中医古籍出版社社长，30余年医学研究和一线临床经验，出版医学专著几十部，我国著名健康教育专家。著作《黄帝内经点校板》、《伤寒论本义》、《中医古籍丛书综录》、《当代中医专科专病治验精华》、《胃病胃溃疡防治与康复》、《男科病防治与康复》等专著。

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