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內容簡介： 我国作为人口大国，耕地和淡水资源环境约束加剧，粮食安全日益突出。保障国家粮食安全是一个永恒的课题，任何时候都不能放松，要坚持“以我为主，立足国内，确保产能，适度进口，科技支撑”的国家粮食安全战略。“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，我们的饭碗应该主要装中国粮”。为了指导抓好粮食生产，我们组织农业科研、教学和推广方面的科技人员，从全球的视野，分析了谷物类、豆类和薯类三大粮食作物生产、消费与贸易情况；阐述了小麦、玉米、大豆、马铃薯四大旱粮作物的起源与传播，科技创新与技术推广，产业发展与绿色生产技术，图文并茂，通俗易懂。可供全国“一村多名大学生”、高职院校农学专业学生、新型农业经营主体和种粮大户等，在发展粮食产业上因地制宜推广使用。

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