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內容簡介： 《藜麦生产与应用》旨在为黎麦的生产和应用做一个全面的介绍。《藜麦生产与应用》分4个部分，共14章。第一部分介绍了黎麦的历史、驯化和分布。第二部分基于形态学、细胞学和基因组学论述了黎麦的分类学地位。第二部分主要讲黎麦的植物学特性和农业生产技术，包括植物学特性、生产与田间管理、抗逆性、病虫害、育种及分子生物学。第四部分阐述了黎麦的营养价值，并详细介绍了它的营养成分。 目錄： 目录前言致谢译者序第一部分 简介和历史1 引言 32 驯化和栽培史 173 分布 344第二部分 系统发育与分类 474 分类 495 细胞与基因 61第三部分 植物学特性和农业生产技术 776 植物学特性 797 生产与田间管理 928 抗逆性 1049 病虫害 12610 育种 14411 分子生物学 164第四部分 组分、经济和市场营销 18112 化学特性 18313 皂苷 21014 从生产到消费的透明度一一黎麦产业链的新挑战 230索引 236

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