登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 长安四千年：都城史视角下的王朝兴衰史 》 售價：HK$ 857 《 渔樵问对 》 售價：HK$ 301 《 一起探索港珠澳大桥 》 售價：HK$ 500 《 精益医疗 医疗质量、患者服务与医院效益的协同增长之道 医院管理底层逻辑解析手册+新医改时代医院生存指 》 售價：HK$ 403 《 怪谈百物语：魂手形 宫部美雪作品 》 售價：HK$ 296 《 北境之王 白刃 奥斯瓦尔德与不列颠七国时代 魔戒 冰与火之歌 现实版 圣王 奥斯瓦尔德及其所处的不 》 售價：HK$ 551 《 2025中国企业跨境并购年度报告 》 售價：HK$ 1760 《 中国折纸动画 》 售價：HK$ 347

內容簡介： 本书是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，突出案例教学。全书共15章，包括绪论，食品样品的采集、处理与保存，食品的物理分析方法，水分分析，矿物元素分析，酸度分析，脂类分析，糖类物质分析，蛋白质和氨基酸分析，维生素分析，常见食品添加剂分析，食品中毒害物质分析，食品色素物质分析，食品香气物质分析，食品的感官分析。本书力求实用、新颖、规范，每章都引入了经典案例、延伸阅读等内容，便于读者深入理解相关理论，编写层次分明、由浅入深。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.