登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2026年01月出版新書

2025年12月出版新書

2025年11月出版新書

2025年10月出版新書

2025年09月出版新書

2025年08月出版新書

2025年07月出版新書

2025年06月出版新書

2025年05月出版新書

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

『簡體書』灌南味道:印烙在民俗里的舌尖记忆

書城自編碼: 3837319
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 成树华 等著
國際書號(ISBN): 9787567240742
出版社: 苏州大学出版社
出版日期: 2022-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 398

我要買

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
优势累积:给中国家庭的松弛父母课
《 优势累积:给中国家庭的松弛父母课 》

售價:NT$ 300
汗青堂丛书163——狄仁杰与武则天:武周革命与平民官僚的崛起
《 汗青堂丛书163——狄仁杰与武则天:武周革命与平民官僚的崛起 》

售價:NT$ 449
历史、神话与艺术:东西方文化的解读和比较
《 历史、神话与艺术:东西方文化的解读和比较 》

售價:NT$ 347
在别处安家:关于逃离、生存与梦想破碎之地
《 在别处安家:关于逃离、生存与梦想破碎之地 》

售價:NT$ 347
棉花王国 密西西比河流域的奴隶制与资本主义	(一部改写美国奴隶制认知的史学佳作)
《 棉花王国 密西西比河流域的奴隶制与资本主义 (一部改写美国奴隶制认知的史学佳作) 》

售價:NT$ 602
历史哲学 一部关于世界文明 理性与历史的终极思考
《 历史哲学 一部关于世界文明 理性与历史的终极思考 》

售價:NT$ 505
诡舍6完结篇蔽日开天
《 诡舍6完结篇蔽日开天 》

售價:NT$ 254
大学问·秦汉经济政策与经济思想史稿(jue版好书复活,读懂秦汉,就是读懂中国两千年的经济底色。)
《 大学问·秦汉经济政策与经济思想史稿(jue版好书复活,读懂秦汉,就是读懂中国两千年的经济底色。) 》

售價:NT$ 454

建議一齊購買:

+

NT$ 347
《经典粤菜》
+

NT$ 398
《日本料理制作大全》
+

NT$ 314
《来自全世界的特色美食》
+

NT$ 398
《串料理:日本人气名店创意食谱》
+

NT$ 449
《完全肉食指南》
+

NT$ 490
《粤厨宝典 候镬篇(升级版)(致敬百年粤菜经典,展示现代厨艺真》
內容簡介:
本选题共分为十章,全面呈现了灌南县独有的饮食文化。第一章探寻历史,从厨祖伊尹、食基农耕、酒制祭礼等着手,让人感悟历史传承和发展的脉动。第二章着重描写灌南本土食材,从时令生鲜、河中美鲜、渔港海鲜到草里“虫”鲜,全方位展现了灌南特有的饮食习惯。第三章到第七章,传统宴席的变迁、新淮扬菜系的传承与发展、节日食俗的规范、特殊食俗的讲究勾画着古今的脉络。第八章“老酒”“新宠”,汤沟酒、食用菌、小龙虾等,展现饮食发展的魅力。第九章轶事趣闻,偷苜蓿草、挖野荠菜、打槐树花等生活画面,凝结着过去生活的艰辛。第十章艺食同根,描述了与美食相关的楹联、方言、随笔等,令人沉醉。咀嚼“味道灌南”,一种“尝尽海西珍馐方知味,饮完汤沟佳酿始觉香”的感觉油然而生。
目錄
第一章 溯源寻脉 感悟兴衰跌宕
第一节 探古寻味 一脉相承
第二节 鼻祖伊尹 两隐伊山
第三节 朝代更迭 餐饮兴衰
第四节 粮精食韵 始出农耕
第二章 本土食材 诉说乡情乡愁
第一节 时令菜鲜 回味乡情的酸甜苦辣
二月荠菜 唇齿留香
寻常春韭 壮阳补肾
田头小蒜 回味悠长
枝头椿芽 映碧盈香
五月槐花 香飘万家
马齿苋菜 野菜之珍
金针黄花 忘忧疗愁
青涩苜蓿 心酸泣下
第二节 河中美鲜 叩问味蕾的浓淡深浅
灌河四鳃 誉满神州
灌河刀鱼 鱼鲜极品
灌河鮰鱼 味满人间
灌河虾籽 鲜香独特
灌河鳗鱼 别具特质
灌河白鱼 名冠江淮
第三节 渔港海鲜 品尝家乡的春夏秋冬
东方对虾 名贵佳肴
四月鳓鱼 天上之味
五月黄鱼 肉嫩异常
六月马鲛 肥美香奇
金鲳鱼肴 宴上珍品
八月蛤蜊 关味传奇
十月沙光 赛过羊汤
虾婆貌丑 别具一味
海滩泥螺 席登大雅
梭子蟹鲜 味甲群芳
小小海蛏 人人尽爱
第四节 草里虫鲜 感觉别样的稀奇怪诞
豆丹佳肴 传自厨祖
捕食蝗虫 承古袭今
食蝉之好 历史久远
吃食蝎子 藏妙纳趣
烹食蜈蚣 闻奇听传
脆香蚕蛹 味美品高
……
第三章 乡间土灶 映射世情冷暖
第四章 传统宴席 凝聚情深意长
第五章 传承发展 折射淮扬情缘
第六章 节日食俗 蕴涵传统文化
第七章 纯厚民俗 彰显乡土风情
第八章 “老酒”“新宠”显现发展魅力
第九章 轶事趣闻 采撷雅俗情怀
第十章 艺食同根 浸透食苑艺源
篆刻与书画

后记

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2026 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.