登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 翻篇是一种能力 》 售價：NT$ 296.0 《 刘伯温与哪吒城：北京建城的传说 》 售價：NT$ 449.0 《 文化的故事：从岩画艺术到韩国流行音乐（译林思想史）哈佛大学教授沉淀之作 获奖不断 全球热销 亲历文化史上的15个关键点 从史前艺术到当代韩流的人类文化全景 》 售價：NT$ 398.0 《 不结婚的社会：双亲如何成为特权，以及家庭为何很重要 》 售價：NT$ 296.0 《 怎样决定大事 》 售價：NT$ 510.0 《 蓝色机器：感受海洋引擎的深沉脉动 》 售價：NT$ 449.0 《 用科学了解面包的“为什么” （全彩图解版） 》 售價：NT$ 449.0 《 美元霸权的兴衰：它将如何影响全球经济、金融市场和我们的财富（梳理美元发展历程，剖析崛起与衰退的根源） 》 售價：NT$ 296.0

建議一齊購買： + NT$ 505 《内科护理学（第7版/本科护理）》 + NT$ 234 《基础会计（第7版）》 + NT$ 250 《数字政府导论 张锐昕著》 + NT$ 449 《中药学习题集·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材配套用》 + NT$ 290 《高等数学 第八版 上册》 + NT$ 644 《操作系统概念（原书第9版）》 內容簡介： 本书分为绪论、营养配餐基础、膳食调查、营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者的营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教九个章节，既可以作为高职院校、成人高等教育烹饪专业的课程教材以及幼儿园、学校、部队、医院、机关食堂、养老机构等单位营养配餐师及营养保健食品销售人员的培训教材，也可以作为食品科学、食品质量安全、公共卫生等专业学科的参考用书，同时适用于具有一定文化知识和专业知识的人士自学。 目錄： 绪论 第一章 营养配餐概述 第二章 营养配餐基础 第一节 营养素需要 第二节 平衡膳食 第三节 中国居民膳食指南 第四节 食物成分表 复习与思考 第三章 膳食调查 第一节 称重法 第二节 询问法 第三节 记账法 第四节 食物频率法 第五节 膳食调查结果的分析与评价 复习与思考 第四章 营养食谱编制 第一节 食谱编制概述 第二节 食谱编制——计算法 第三节 食谱编制——食物交换份法 第四节 食谱编制——营养配餐软件法 第五节 多人膳食食谱编制 第六节 食谱调整 复习与思考 第五章 不同人群的营养食谱设计 第一节 母婴营养食谱设计 第二节 学龄前儿童营养食谱设计 第三节 学龄儿童及青少年营养食谱设计 第四节 中老年人营养食谱设计 第五节 高温、低温条件下工作人群的营养食谱设计 第六节 接触有害物质工作人群的营养食谱设计 第七节 运动人员营养食谱设计 复习与思考 第六章 疾病患者的营养食谱设计 第一节 高血压患者的营养食谱设计 第二节 高脂血症患者的营养食谱设计 第三节 糖尿病患者的营养食谱设计 第四节 肿瘤患者的营养食谱设计 第五节 痛风患者的营养食谱设计 复习与思考 第七章 菜品的科学烹饪 第一节 科学烹饪的意义 第二节 原料的选择 第三节 原料的初步加工 第四节 营养菜品的配制 第五节 营养菜品的烹制 第六节 菜品营养保护的措施 复习与思考 第八章 营养评价 第一节 体格测量与评价 第二节 食品蛋白质质量评价

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.