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編輯推薦： 本书在研究视角、研究内容以及研究结论等方面均有创新，不仅丰富了对旅游博士论文的研究，探讨了博士论文生产路径和意义，而且对中国旅游教育未来的发展提供了实证案例素材，也为未来中国旅游教育课程设置、教学安排等提供了新的思路和对策 內容簡介： 本书重新审视了酒店及旅游教育和实践，对在职专业博士课程实际成果予以展示和分析。核心研究问题是聚焦于酒店及旅游专业博士论文在旅游研究方面的知识生产和应用，即通过不断变化的高等教育环境来研究中国旅游专业博士论文的研究动态；核心研究目标是重点考察知识生产的路径和知识应用对旅游实践的意义。这样的研究，给予后续学习者以清晰的知识生产路径指引，同时也是一篇好的D.HTM博士论文学习的样板。无论对旅游教育的课程设置、教师教学与学生学习都具有一定的参考和借鉴价值 關於作者： 张文成，福建客家人，香港理工大学酒店及旅游管理博士，福建省级高层次人才。从事酒店及旅游行业30载，现为酒店职业经理人。著有《望江蟳埔 蚵厝人家--蟳蜅女族群认同与地方文化保护研究》，参与编写《酒店管理规范大全》（陈文生主编，福建省人民出版社2003年8月出版），在《中国旅游报》《饭店现代化》等报刊杂志发表多篇有影响力文章。 ? 肖洪根，休闲学博士，香港理工大学酒店及旅游业管理学院助理院长、教授、博士生导师。 李咪咪，香港理工大学酒店及旅游业管理学院副教授、博士生导师。

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