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內容簡介： 动物生物化学是涉农院校动物科学和动物医学等专业的重要基础课，动物生物化学实验是其重要补充。随着国家越来越重视实践教学课程，越来越多的院校将动物生物化学实验设为独立课程，因此，相应的实验教材显得愈发重要。本书正是在这样的背景下编写完成的，全书共分三篇。第1篇为基础知识，对学生学习该课程提出基本要求，对重要实验技术(电泳、沉淀、层析)进行了简明介绍，对常用的实验仪器进行了较为详尽的说明;第2篇为实验，共包含40个实验，依次介绍糖、、氨基酸和蛋白质、酶和维生素、核酸以及基因工程相关实验;第3篇为经验分享。本书中凝练了实验内容，并对实验内容反复确认，确保实验的成功。本书所涵盖的内容(糖、脂、氨基酸和蛋白质、酶和维生素、核酸以及基因工程)能够满足涉农院校专科、本科乃至研究生教学的需求，可作为教材或重要参考书使用。 目錄： 第1篇基础知识 基础知识1基本守则 1.1学生守则 1.2 仪器安全使用与维护 1.3 实验报告要求 基础知识2 常用实验技术 2.1 电泳 2.2沉淀 2.3 层析. 基础知识 3 主要仪器 3.1 移液枪 3.2 离心机 3.3分析天平 3.4 pH 计 3.5 分光光度计 3.6 恒温设备 3.7 研钵与匀浆器 3.8 超声波细胞破碎仪 第2篇实验 第1章糖 实验1 血糖的测定--福林-吴宪法 实验2糖酵解中间产物的测定 实验3 糖原的提取与鉴定 实验4 可溶性糖的硅胶G薄层层析 第2章脂 实验5 血清胆固醇的测定 实验6酮体的测定 实验7 脂质的提取与薄层层析 第3章氨基酸和蛋白质 实验8 蛋白质(氨基酸)等电点的测定 实验9 蛋白质的沉淀反应 实验10 蛋白质的含量测定-紫外吸收法 实验11 蛋白质的含量测定一Bradford法 实验12 蛋白质的含量测定-双缩脲法 实验 13细胞色素c的制备 实验 14 牛奶酪蛋白的制备 实验15 SDS-PAGE 实验16 醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白 实验17 凝胶柱层析法分离血红蛋白与溴酚蓝 第4章酶和维生素 实验18唾液淀粉酶的活性观察 实验19 纸层析法鉴定酶促转氨基作用 实验20转氨酶活性的测定-改良赖氏法 实验21 碱性磷酸酶的粗分离 实验22 碱性磷酸酶的活性检测 实验 23琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制作用的观察 实验24 过氧化氢酶的活性检测及其K值的计算 实验25 精氨酸激酶的分离纯化及活力测定 实验26 维生素C的含量测定 第5章核酸 实验27 DNA 琼脂糖凝胶电泳 实验28动物肝脏 DNA的提取与检测 实验29动物肝脏 RNA的提取与检测 实验30 酵母RNA的提取和鉴定 实验31 第一链cDNA的制备 实验 32 DNA聚合酶链式反应 …… 第3篇经验分享 参考文献 附录1 实验报告膜板 附录2 中英文对照

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