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『簡體書』(缤纷以色列)以色列饮食文化

書城自編碼: 3918086
分類: 簡體書→大陸圖書→文化世界各国文化
作者: 高智源
國際書號(ISBN): 9787305253218
出版社: 南京大学出版社
出版日期: 2023-09-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 精装

售價:NT$ 204

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內容簡介:
犹太人经历了近2000年的流散,终于在20世纪重返故乡。返乡复国的犹太人同时也带回了每个人曾经生活过的地域印迹,包括欧洲、拉丁美洲、北非、中东和亚洲的风格迥异的烹饪技艺与饮食习惯,形成了如今多元化的以色列风味。以色列的饮食丰富多彩,品种繁多,堪称美食大“熔炉”。以色列社会流行的大众食品在总体上属于东地中海阿拉伯菜系,像油炸蔬菜丸子、鹰嘴豆泥酱和披塔饼是当地最受欢迎的美食。本书有选择性介绍以色列的主要美食、菜系,特色餐馆,及千百年来一直指导犹太人如何进食传统的犹太饮食法。
關於作者:
高智源,就读于郑州大学历史学院世界史专业,博士研究生,主要研究方向为犹太-中东史,参与《以色列蓝皮书:以色列发展报告(2020)》。

 

 

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