登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 历史学研究入门丛书——中国古地图研究入门 》 售價：HK$ 398 《 地图中的战争史.陆战篇（一本书看透军事地图对500余年来近现代世界的塑造） 》 售價：HK$ 857 《 全球视野下的投资机会 》 售價：HK$ 449 《 预见6G 》 售價：HK$ 449 《 地图中的战争史.海战篇（世界知名历史学家杰里米·布莱克口碑之作！） 》 售價：HK$ 755 《 盔甲骑士：为自己出征（纪念版） 》 售價：HK$ 254 《 王朝的赌局：宋徽宗联金灭辽的致命抉择 》 售價：HK$ 398 《 大学问·市镇内外：晚明江南的地域结构与社会变迁（以地方权势阶层为切入点，剖析市镇兴衰与社会秩序变迁， 》 售價：HK$ 398

內容簡介： 本书从设计实践和设计应用的角度，按照社会工作中设计项目的实际运行流程，详细地介绍了商业餐饮空间设计的知识、方法和程序、步骤。全书分3篇，每篇提出3个项目任务，通过完成项目任务的方式，使学生掌握相关理论、方法和实践。第一篇认知篇，认知商业餐饮行业特点、商业餐饮建筑装饰空间和商业餐饮空间设计；第二篇设计篇，了解商业餐饮服务特点，进行空间功能、空间组织和空间艺术的设计；第三篇实践篇，进行设计前期工作、设计阶段工作和施工阶段工作实践。 目錄： 前言 第一篇 认知篇 认知项目任务一 商业餐饮行业及其特点 一、餐饮业概况 二、餐饮文化的发展 三、餐饮与餐饮空间 四、任务评定 附录一 《餐饮服务食品安全操作规范》节选 认知项目任务二 商业餐饮建筑装饰空间 一、建筑空间 二、商业餐饮空间规模、布局与种类 三、任务评定 认知项目任务三 商业餐饮空间设计 一、商业餐饮空间设计 二、餐厅空间设计的基本原则 三、商业餐饮空间风格 四、任务评定 第二篇 设计篇 设计项目任务一 商业餐饮服务 一、综合性宾馆、商务会馆、大酒店 二、综合性宾馆、商务会馆、大酒店的分类 三、综合性宾馆、商务会馆、大酒店内餐饮的级别 四、商业餐饮服务空间 五、商业餐饮服务空间序列 六、任务评定 附录二 餐饮空间常用设计规范 设计项目任务二 商业餐饮建筑空间功能及空间组织 一、商业餐饮空间总体布局 二、商业餐饮空间用餐设备的空间配置 三、商业餐饮空间功能分区的原则 四、商业餐饮空间动线设计的原则 五、餐饮环境设计的其他要点 六、商业餐饮空间具体空间设计 七、任务评定 附录三 饮食建筑设计规范 附录四 餐饮服务场所布局要求 设计项目任务三 商业餐饮空间艺术设计 一、概述 二、商业餐饮空间艺术设计 三、商业餐饮空间主题设计 四、任务评定 第三篇 实践篇 实践项目任务一 商业餐饮空间设计前期工作实践 一、工程项目概况（模拟） 二、餐饮空间的设计程序 三、餐厅设计的功能分析 四、任务评定 实践项目任务二 商业餐饮空间设计工作实践 一、工作安排 二、方案艺术设计阶段 三、施工图设计阶段 四、任务评定 实践项目任务三 设计施工工作实践 一、施工图实施阶段 二、建筑空间装饰设计施工现场与竣工实景比对 三、建筑空间装饰设计施工竣工后实景 四、技术保障 五、施工值得注意的问题 六、任务评定 参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.