登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

『簡體書』冷菜冷拼制作技艺

書城自編碼: 3947489
分類: 簡體書→大陸圖書→教材中职教材
作者: 张建国 沈勤峰
國際書號(ISBN): 9787303224920
出版社: 北京师范大学出版社
出版日期: 2023-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 179

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
亚洲文明(第二辑)
《 亚洲文明(第二辑) 》

售價:NT$ 347.0
小津安二郎大全
《 小津安二郎大全 》

售價:NT$ 704.0
帛书老子校注析
《 帛书老子校注析 》

售價:NT$ 500.0
国家、社会与大学:1700—1914的德国
《 国家、社会与大学:1700—1914的德国 》

售價:NT$ 439.0
经纬度·何以中国·反思与重构 :中国政治思想史论精选
《 经纬度·何以中国·反思与重构 :中国政治思想史论精选 》

售價:NT$ 449.0
有情:2024年中国女性散文选
《 有情:2024年中国女性散文选 》

售價:NT$ 305.0
《本草纲目》里的博物学(全6册)(给孩子的309堂本草博物课,全景展现“东方博物大百科,6大卷本草,41大体系分类,350余幅手绘图谱)
《 《本草纲目》里的博物学(全6册)(给孩子的309堂本草博物课,全景展现“东方博物大百科,6大卷本草,41大体系分类,350余幅手绘图谱) 》

售價:NT$ 1010.0
95%的不舒服,呼吸能解决
《 95%的不舒服,呼吸能解决 》

售價:NT$ 459.0

建議一齊購買:

+

NT$ 230
《旅游策划:理论、案例与实践》
+

NT$ 305
《手机短视频拍摄与剪辑(全彩慕课版)》
+

NT$ 269
《网络设备安装与调试(华为eNSP模拟器)》
+

NT$ 228
《汽车文化(第3版)》
+

NT$ 180
《中职数学练习册》
+

NT$ 228
《儿童创意木工》
編輯推薦:
“十四五”职业教育国家规划教材
內容簡介:
《冷菜冷拼制作技艺》立足中等职业教育实践能力和职业能力的培养目标,充分体现教、学、做、评一体化的教学模式,使学生掌握冷菜制作和拼摆所需的基础知识和基本技能,培养学生的职业能力和职业素养,打造适应专业发展和行业需求的烹饪人才。
本教材共6个项目,从介绍冷菜间实训操作认知和基础冷菜制作开始,先帮助学生打下坚实的基础,后通过对冷菜拼摆手法、常用组合冷拼和艺术冷拼制作的介绍,培养学生制作组合冷菜和创意冷菜的能力,帮助学生建立冷菜制作的核心技能和创新意识。
本教材通过项目引领,有机地把中式烹调职业标准的相关要求融入具体的任务中;设计了“相关链接”栏目,帮助学生建立健康饮食的意识;设计了“行家点拨”栏目,帮助学生解决实际操作中的难点和易错点;依托“京师乐学”教育平台,建立了丰富的线上微课视频资源,学生可以随学随看,跟着名师操作,对照视频练习,夯实操作能力,锻炼实战技巧。
關於作者:
主编 张建国,浙江省教育科学研究院研究员,多次主持省级重点课题,并取得优秀成果,主编的多部教材获评“十四五”职业教育国家规划教材。
执行主编 沈勤峰,德清职业中等专业学校教师,高级讲师,中式烹调高级技师,全国技术能手,全国职业院校技能大赛优秀指导教师,中国烹饪大师,教育*课程思政教学名师,浙江省技术能手,浙江省教坛新秀,曾获得浙江省春蚕奖、第三届浙江省黄炎培杰出教师称号。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.