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內容簡介： 本书是关于动量、能量和质量传递过程原理的简明教材，旨在阐述上述三种传递过程中的物理现象和研究的问题、基本定义和概念、模型化方法以及相关过程传递性能的定量描述。全书共9章。第1章为全书的概念和方法论基础。第2章建立了单相粘性流体流动的一般运动方程，包括连续性方程和动量方程。在其后的第3、4、5章，分别将流体运动方程用于层流下的内流和外流、速度边界层流动以及湍流流动。第6章建立了描述单相热量传递的一般能量方程，并讨论了将该方程简化用于固体导热的例子。第7章讨论能量方程在温度边界层及工程对流传热中的应用。第8章基于对质量传递现象和机理的讨论建立了一般的组分质量守恒方程，并讨论了将该方程简化用于气体传质膜的例子。第9章讨论质量方程在浓度边界层及工程对流传质中的应用，并揭示了三种传递过程的内在类似性和统一性。书中各章除正文中的例题外，同时配有概念题、推导题和计算题三类课后习题。此外，本书采用新形态教材的形式呈现，包括教材正文所涉及思政素材、课件、扩展阅读、习题解答、在线课程等数字化资源以二维码和网站链接可通达。本书可作为高等学校化学工程与工艺专业本科教材，也可作为化学、药学、生物、环境、材料等专业本科教材，此外可供上述专业的科研、设计和工程技术人员参考。

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