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內容簡介： 本丛书为国家重点研发专项“禾谷类杂粮提质增效品种筛选及配套栽培技术（2019-2022年）”项目成果。谷子、高粱、青稞等禾谷类杂粮种植历史悠久、抗旱耐瘠、营养丰富，是作物多样性的重要组成，在未来可持续农业发展中发展潜力巨大。联合国粮农组织确定2023年为“国际粟类作物年”，旨在唤醒民众对粟类作物健康和生态的再认知。本丛书全面介绍谷子、高粱、青稞等禾谷类杂粮突出特点、消费与贸易、加工与流通、产区分布、产业现状、生长发育、生态区划、优质专用品种、各区域生产全环节管理技术、绿色高效生产技术挂图，旨在为民众科普禾谷类杂粮知识，适用于农业技术推广人员、新型经营主体、广大民众等人群。该丛书分为禾谷类杂粮产业现状与发展趋势、谷子绿色高效生产技术、高粱绿色高效生产技术、青稞绿色高效生产技术4个分册。本册为杂粮产业全球发展的概述，纵观全球杂粮科研与产业发展情况，提出相应的发展目标和路径。具有较好的参考价值 目錄： 第一章禾谷类杂粮生产概况 第二章禾谷类杂粮贸易与流通 第三章禾谷类杂粮优质专用新品种及配套技术 第四章禾谷类杂粮食品与消费 第五章禾谷类杂粮文化与产业 第六章禾谷类杂粮产业发展趋势与对策建议

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