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內容簡介： 本教材编写遵循“与职业岗位对接为前提、以能力培养为本位、以发展岗位技能为核心”的教学理念，以培养学生独立获取知识和信息能力为原则，经过多次专业调研，根据专业教学实际情况，重点设置了生物分子、物质代谢、生化专题、生化技能操作4个教学模块，分为走近生物化学、蛋白质、酶、维生素、核酸、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢、肝脏生化、体液生化11 个专题内容，加入思维导图、案例导学、知识拓展等知识板块，阐述了生物分子的结构与功能、物质代谢与调节、遗传信息传递与表达等内容。全书突出了理论与实践相结合、教学与岗位能力培养相结合、专业课程与课程思政相结合的特点，使学生能从中掌握必要的生物化学方面的理论知识，培养学生在生活中应用生物化学知识分析问题、解决问题能力，提高生物化学知识和技能储备，培养职业素养与人文素养。 目錄： 走近生物化学 任务一生物化学的研究内容 任务二生物化学发展简史 任务三生物化学与医学 模块一 生物分子 项目一 蛋白质 任务一·蛋白质组成 任务二 蛋白质结构 任务三 蛋白质结构与功能关系 任务四 蛋白质的理化性质 项目二酶 任务一酶的结构与功能 任务二酶促反应的特点与机制 任务三影响酶促反应速度的因素 任务四酶的命名与分类 任务五 酶与医学的关系 项目三 维生素 任务一 脂溶性维生素 任务二水溶性维生素 项目四 核酸 任务一 核酸组成 任务二 核酸结构与功能 任务三个核酸的性质 模块二 物质代谢 项目五、生物氧化 任务一 生物氧化认知 任务二 线粒体氧化体系认知 ......

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