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內容簡介： “康乐服务与管理”是旅游酒店管理专业的一门主要 专业课程，是培养学生特定职业技能的重要课程模块之一 。为了培养学生良好的专业意识和较强的职业技能，以适 应未来工作岗位，体现高职教育“以就业为导向，以能力 为本位”的指导方针，本书在设计过程中，以职业性、实 用性、 性、规范性为原则，吸收 外有关康乐服务 与管理的新知识、新技能，在理论够用的基础上，突出实 践性，强调对学生分析问题、解决问题等能力的培养。 本书共包括三个模块，其中模块一是基础知识，包括 单元一康乐部概述和单元二饭店康乐市场；模块二是项目 服务，包括单元三康体项目服务与管理、单元四娱乐项目 服务与管理、单元五保健美容项目服务与管理；模块三是 经营管理，包括单元六康乐部的安全管理、单元七康乐部 的服务质量管理、单元八康乐部的促销管理。本书既涵盖 了有关康乐的基本知识，又囊括了各服务项目的规范与要 求，可操作性强；同时，还突出了对康乐硬件与软件的管 理能力的培养。 本书可供高等职业院校酒店管理专业、旅游管理专业 学生使用，也可作为旅游企业员工岗前或在岗培训教材。 目錄： 模块一　基 础 知 识 单元一　康乐部概述 学习任务一　康乐部认知 学习任务二　康乐部在饭店中的地位与任务 学习任务三　康乐部的组织机构、岗位职责及素质要求 学习任务四　康乐部的项目分类与设置 学习任务五　康乐行业的发展现状与前景 习题 单元二　饭店康乐市场 学习任务一　影响饭店康乐经营的三大环境 学习任务二　饭店康乐经营的消费特征 学习任务三　康乐项目优势分析 习题 模块二　项 目 服 务 单元三　康体项目服务与管理 学习任务一　保龄球服务 学习任务二　台球服务 学习任务三　网球服务 学习任务四　高尔夫球服务 学习任务五　壁球服务 学习任务六　健身房服务 学习任务七　游泳池服务 习题 单元四　娱乐项目服务与管理 学习任务一　歌舞厅、卡拉OK、KTV服务 学习任务二　游艺机服务 学习任务三　棋牌室服务 习题 单元五　保健美容项目服务与管理 学习任务一　桑拿浴服务 学习任务二　温泉浴服务 学习任务三　足浴服务 学习任务四　 学习任务五　美容美发服务 习题 模块三 经 营 管 理 单元六　康乐部的安全管理 学习任务一　康乐部的事故安全管理 学习任务二　康乐部的卫生安全管理 习题 单元七　康乐部的服务质量管理 学习任务一　康乐服务质量管理 学习任务二　康乐服务质量控制 学习任务三　康乐服务投诉的处理 习题 单元八　康乐部的促销管理 学习任务一　康乐促销概述 学习任务二　康乐促销过程和方式 学习任务三　康乐促销策略 习题

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