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編輯推薦: |
经常有人问我, 云南的古茶山你都走遍了吧? 我仔细想了下,回答:“大约走了一大半,还有很多没有去过。” 云南古茶山有多少?没有明确的答案。我们熟知的西双版纳、普洱、临沧、保山、德宏、大理有着数目众多的古茶山,我们不太熟悉的红河、文山、曲靖也有古茶山。云南好些地方还有古茶园,我也是最近一段时间才知道,比如怒江,那里的老姆登茶品质还不错。当然,昭通也有茶园,丽江也有茶园,这些都是近二三十年新建的茶园。 2022年,在官方给出的《普洱茶名山名典》里,收录了108座云南知名普洱茶山头。我拿着名单问过不少资深茶人,都到过没有?目前为止,没有一个人说自己都去过。这至少说明,云南知名茶山确实多,多到即便资深茶人,也有望洋兴叹之感。再一个,也没有必要去那么多古茶山,经典的茶山就那么几个。现在云南热门山头,有古六大茶山(攸乐、革登、莽枝、易武、倚邦、蛮砖),新六大茶山(南糯、布朗、勐宋、巴达、帕沙、景迈),还有冰岛五寨(冰岛老寨、地界、南迫、坝歪、糯伍)。许多作家,也把自己极大的热情献给了这些地方。 自蒋铨在《古“六大茶山”访问记》里倡导考察茶山以来,到云南进行茶山考察已然成为茶人的一门必修课。从200
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內容簡介: |
本书为滇版精品出版工程项目“绿色中国茶山行”丛书之一种,从习近平总书记“绿水青山就是金山银山”的生态文明建设理念出发,聚焦“青山”,落脚于全国茶山绿色发展这一时代主题。本书聚焦南糯山的茶山、茶事、茶人、茶食、茶生活,共分为五个部分:南糯山考察散记、南糯山考察散记、半山经济、哈尼族品牌、哈式下午茶等。用文学的笔触,贯通茶山古今脉络,于茶山绿色发展中探索边疆民族地区脱贫致富、乡村振兴的成功路径,由知名学者、文化行者、行业领军人物用通俗易懂的语言,深入浅出道出中国绿色发展、云南生态文明、茶山产业提升的新时代故事。可读性较强,具有较好的文学价值和出版价值。
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關於作者: |
周重林,学者、作家。潜心研究茶学近20年,著有多部畅销茶学著作,代表作有《茶叶战争》《茶之基本》,茶文入选全国高考,各地会考、联考。
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目錄:
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南糯山考察散记 // 1 竹林寨,梭二家的茶园 // 2 半坡老寨的茶树王 // 11 拜谒南糯山茶树王记 // 22 哈尼茶、哈尼古茶园 // 29 哈尼族才是云南最早用茶的民族 // 31 茶树王带来的变化 // 48 哈尼族独到的古茶园管理 // 56 茶树品种多样性 // 66 半山经济 // 77 茶树王的死亡以及对生态的反思 // 78 以茶为要素的混农林系统 // 87 与古茶树相遇 // 99 半山经济 // 107 哈尼族品牌 // 113 上山下山,两代哈尼人的茶之路 // 114 告庄里的哈尼族茶店 // 116 上山寻茶 // 122 两张照片背后的历史 // 128 茶叶换来的盐巴辣子 // 136 哈尼族茶农的品牌时代 // 144 茶园与家园 // 159 哈式下午茶 // 163 多依寨,哈式下午茶 // 165 哈尼族的火塘边,有暖茶有美食 // 177 哈尼族烤茶,竹与火的艺术 // 185 哈尼族蒸茶,被遗忘的饮茶方式 // 188 茶,贯穿了哈尼族的一生 // 190 哈尼族的茶,哈尼族的酒 // 196 哈尼族自酿酒 // 198 老班章茶酒,用最贵的茶来制酒 // 202 哈尼族特色饮食 // 206
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