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內容簡介： 本书详细介绍了鲜食玉米独特的营养成分和一些方便美味的食用方法，图文并茂，可读性极强，旨在让更多的城乡居民更全面、更科学地了解鲜食玉米的营养与美味。 目錄： 前言 玉米小档案 玉米大历史 玉米的分类 第一篇 甜玉米 第一章 科普知识 甜玉米小档案 一、甜玉米发展历程 二、甜玉米为什么这么甜？ 三、甜玉米的分类 四、甜玉米的品种 第二章 营养价值 一、甜玉米兼具粮、果、蔬的特性 二、甜玉米的营养成分及价值 第三章 食用攻略 一、甜玉米的挑选技巧 二、甜玉米的食用方法 三、甜玉米的保鲜与保存方式 第二篇 糯玉米 第一章 科普知识 糯玉米小档案 一、糯玉米的由来 二、糯玉米为什么这么黏？ 三、多姿多彩的糯玉米 四、糯玉米的品种 第二章 营养价值 一、糯玉米的营养成分 二、糯玉米大家族 第三章 食用攻略 一、糯玉米的挑选技巧 二、糯玉米的食用方法 三、糯玉米的保鲜与保存方式 第三篇 甜加糯玉米 第一章 科普知识 甜加糯玉米小档案 一、甜加糯玉米的诞生 二、甜加糯玉米的特点及品种 第二章 营养成分 甜加糯玉米的营养成分 第三章 食用攻略 一、甜加糯玉米挑选技巧 二、甜加糯玉米的食用方法 三、甜加糯玉米的保鲜与保存方式 第四篇 爆裂玉米 第一章 科普知识 爆裂玉米小档案 一、爆裂玉米产业发展历史 二、爆裂玉米与爆裂玉米花 第二章 营养成分 爆裂玉米花的营养成分 第三章 食用攻略 一、爆裂玉米粒的挑选技巧 二、爆米花的制作 三、爆裂玉米粒的保存方式 第五篇 食品安全 一、鲜食玉米品种的培育方法 二、鲜食玉米的生产过程 三、玉米是所有农作物中最安全可靠的作物之一 四、鲜食玉米品种安全说 五、鲜食玉米的综合利用 参考文献

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