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| 內容簡介： |
第四版主要特色如下：
1.注重对酒店高等职场人才的培育。依据更好地适应新时期酒店高等职场既需要“职业认知”，也需要“职业技能”和“行为自律”的人才需求以及新时期伴随新技术革命而愈演愈烈的行业内与行业间跨专业的人才流动现实，修订版教材重构并优化以“职业知识”、“职业能力”和“职业道德”为“三重本位”，认真处理“职业学力”建构中的“专业性”、“通用性”与“核心性”三重内涵，以求对“健全职业人格”的培育。
2.注重教材结构合理务实性。通过多年的课改实践及科研成果，正确处理了教材“纵向组织结构”与“横向组织结构”等辩证关系，依照“原理先行、实务跟进、案例同步、实训到位”的原则，循序渐进地展开修订版教材内容。
3.遵循课程标准。力求培养学生“问题思维”与“创新意识”。
4.多种先进教学方法的设计。依据教学目标，修订版教材设计了“学导式教学法”、“互动式教学法”、“案例教学法”、“问题教学法”、“讨论教学法”、“项目教学法”“工作导向教学法”等多种先进教学方法。
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| 目錄：
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工作任务一 “资产和权益平衡表编制”技术应用
任务目标
知识准备
1.1 预习要览
1.2 客观题
1.3 主观题
模拟训练
“‘资产和权益平衡表编制’技术应用”子任务一
“‘资产和权益平衡表编制’技术应用”子任务二
参考答案与提示
工作任务二 “借贷记账法” 技术应用
任务目标
知识准备
2.1 预习要览
2.2 客观题
2.3 主观题
模拟训练
“‘借贷记账法’ 技术应用”子任务一
“‘借贷记账法’ 技术应用”子任务二
参考答案与提示
工作任务三 “制造业主要经济业务核算”技术应用
任务目标
知识准备
3.1 预习要览
3.2 客观题
3.3 主观题
模拟训练
“‘制造业主要经济业务核算’技术应用”子任务一
“‘制造业主要经济业务核算’技术应用”子任务二
“‘制造业主要经济业务核算’技术应用”子任务三
“‘制造业主要经济业务核算’技术应用”子任务四
“‘制造业主要经济业务核算’技术应用”子任务五
参考答案与提示
工作任务四 “会计凭证填制与审核”技术应用
任务目标
知识准备
4.1 预习要览
4.2 客观题
4.3 主观题
模拟训练
“‘会计凭证填制与审核’技术应用”子任务一
“‘会计凭证填制与审核’技术应用”子任务二
参考答案与提示
工作任务五 “会计账簿开设与登记”技术应用
任务目标
知识准备
5.1 预习要览
5.2 客观题
5.3 主观题
模拟训练
“‘会计账簿开设与登记’技术应用”子任务一
“‘会计账簿开设与登记’技术应用”子任务二
参考答案与提示
工作任务六 “账务处理程序”技术应用
任务目标
知识准备
6.1 预习要览
6.2 客观题
6.3 主观题
模拟训练
“‘账务处理程序’技术应用”子任务一
“‘账务处理程序’技术应用”子任务二
参考答案与提示
工作任务七 “财产清查”技术应用
任务目标
知识准备
7.1 预习要览
7.2 客观题
7.3 主观题
模拟训练
“‘财产清查’技术应用”子任务一
“‘财产清查’技术应用”子任务二
参考答案与提示
工作任务八 “财务报告编制”技术应用
任务目标
知识准备
8.1 预习要览
8.2 客观题
8.3 主观题
模拟训练
“‘财务报告编制’技术应用”子任务一
“‘财务报告编制’技术应用”子任务二
参考答案与提示
工作任务九 “会计工作组织设置与运作”技术应用
任务目标
知识准备
9.1 预习要览
9.2 客观题
9.3 主观题
模拟训练
“‘会计工作组织’技术应用”子任务一
“‘会计工作组织’技术应用”子任务二
参考答案与提示
工作任务十 “基础会计证账表”技术综合应用
主要参考文献
附录一 职业核心能力强化训练“知识准备”参照范围
附录二 案例分析、职业核心能力和职业道德训练与考核参照规范
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