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『簡體書』海上食韵

書城自編碼: 4016878
分類: 簡體書→大陸圖書→文化地域文化
作者: 祝淳翔,徐凡 著
國際書號(ISBN): 9787523411612
出版社: 团结出版社
出版日期: 2024-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 245

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編輯推薦:
在历史的长河中,有些味道被岁月封存,而有些则在记忆的角落静静绽放。《海上食韵》一书,由两位深谙文献之秘的馆员精心编撰,他们不仅善于检索和利用一手文献资源,更以其深厚的学术功底,为我们揭开了民国时期上海美食的神秘面纱。
本书以简洁而深刻的笔触,通过社会名流、平民百姓、底层人民等不同视角,描绘了上海美食文化的多样性。每一种风味都是一段历史,每一种食材都承载着文化,它们交织在一起,共同谱写了一曲独特的海派美食交响乐。
本书中的许多文献和照片,都是首次向世人展示的珍贵史料,它们不仅记录了那个时代的风貌,更承载了一段段鲜活的故事,让读者仿佛穿越时空,亲历百年前老上海的舌尖滋味。
內容簡介:
这是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问题,带领读者走进民国上海的日常生活,揭示了不同社会阶层在饮食文化上的差异与特点。书中不仅关注了平民百姓的一日三餐,还探究了文艺家们的聚餐习俗和游艺活动,甚至对底层人民的饮食状况也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的体现。各种风味的交会与融合,形成了独特的海派美食。本书采用了两种视角进行探讨:一是从文化中的人的角度出发,分析了上海美食如何反映出外来人口的口味集聚与融合;二是追溯美食的变迁,展示了上海城市变化的烟火气。书中还特别提到了民国时期西风东渐对上海美食的影响,以及不同地区移民对上海饮食文化的贡献。作者通过严谨的资料检索和考证,为读者提供一个真实而准确的视角,去探索上海隐藏的美食故事。书中丰富的一手文献资料,不仅为读者提供了深入了解民国上海美食的途径,相信也可以激发读者自行探索历史的兴趣。
關於作者:
祝淳翔,上海图书馆参考馆员。自2012年撰写文史考证文章,作品散见于《书城》、《档案春秋》、《东方早报·上海书评》、“澎湃新闻·私家历史”、《海派》辑刊等。参与整理并编辑《陶亢德文存》、《唐大郎文集》、《严独鹤文集》、《金性尧集外文补编》、《郑逸梅日记》(待出版)。
徐凡,上海图书馆文献研究与开发部主任,公众号“要文献找上图”的负责人,为该公众号中“大城小史”栏目撰写多篇推文。

 

 

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