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『簡體書』舌尖上的广西“非遗”

書城自編碼: 4044241
分類: 簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 宫斐
國際書號(ISBN): 9787536377912
出版社: 广西民族出版社
出版日期: 2024-10-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 653

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內容簡介:
非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志,是优秀传统文化的重要组成部分。本书在介绍广西非遗饮食的活态传承与创新发展概括基础上,分菜肴类、米粉类、茶酒类、小吃类、其他等五大类,对16种广西特色非遗饮食的源起、技艺及传承等进行介绍,具体包括武鸣柠檬鸭、梧州纸包鸡、横线鱼生、荔浦芋扣肉、全州醋血鸭、老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁生榨米粉、六堡茶、恭城油茶、丹泉酒、梧州龟苓膏、合浦大月饼、壮族五色糯米饭、北海沙蟹汁等。全书共7章,约300页,图文并茂,以中文介绍为主,以英文介绍为辅。
關於作者:
宫斐,博士,教授,广西教育科学学科组专家库专家;广西旅游品牌评定专家,中国当代艺术教育研究院“广西分院常务理事”,北京新时代教育科技研究院特聘专家,致力于农文旅融合研究,主持《广西非遗饮食活态传承与研学旅行开发互动融合研究》等省部级以上课题6项,发表论文20多篇,主编教材2部,获广西职业教育教学成果奖、优秀创新创业指导教师等省部级荣誉30多项。

 

 

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