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內容簡介： 藜麦在南美洲已种植7000年历史，已被联合国粮农组织 为“ 适宜人类”的 “全营养食品”。2015年以来，已有95个 引进种植。北京市农业技术推广站从2015年引进试种，表现出适应性强——耐旱、耐寒、耐瘠的优质特点。经8年的试验，已总结出北京地区天时、地利条件下的栽培技术和食品加工技术。本书既有对低海拔地区种植藜麦的栽培技术总结，又有对藜麦营养及菜谱的制作方法介绍。通读此书，可以对藜麦种植到食用整个过程有一个 全面的理解和认识。收集、整理和累了大量一手资料和图片，保障了本书的科学性和准确性。本书可作为技术推广服务部门的实用科技参考书，也可作为市民了解藜麦及其食用方法的工具书。 目錄： 序言 前言 章 藜麦的起源和分布 节 藜麦的起源 第二节 藜麦的类型与种植分布 第二章 藜麦的植物学特性和生理特性 节 藜麦的植物学特性 第二节 藜麦的发育阶段 第三节 藜麦的生理特性 参考文献 第三章 北京藜麦引种情况 节 适宜种植区域 第二节 适宜种植品种 第三节 产业分布 参考文献 第四章 藜麦抗逆稳产栽培技术 节 播种期 第二节 地块选择 第三节 合理施肥技术 第四节 抗旱播种技术 第五节 控株防倒技术 第六节 合理密植技术 参考文献 第五章 藜麦病虫草害防治体系 节 甜菜筒喙象 第二节 叶斑病 第三节 笄霉茎腐病 第四节 霜霉病 参考文献 第六章 藜麦轻简栽培 节 播种 第二节 中耕除草 第三节 飞防 第四节 机械收获 参考文献 第七章 菜用藜麦种植技术 节 设施栽培方式 第二节 适宜菜用的藜麦品种 第三节 设施栽培技术 第四节 应用前景 参考文献 第八章 藜麦的营养及功效 节 藜麦的营养 第二节 藜麦的功效及作用 参考文献 第九章 藜麦的加工利用 节 北京市藜麦的加工利用 第二节 其他地区藜麦加工产品 第十章 藜麦菜品的开发 节 藜麦的主要食用方法

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