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內容簡介： 同系列既往出版《中国炮制技艺图典》《中国道地药材图典》，本次计划出版《中国药食两用药材图典》。作者长期从事中药资源与药材生产研究，在数十年的工作中搜集了近1000幅国内外药食两用中药古代图片资料（国内未存）。现经精心整理，以科学性、学术性兼顾为原则，从中遴选出400余幅具有代表性的药食两用药材图片，配以药性介绍说明，编撰成书。 關於作者： 曹晖，国家中药现代化工程中心、中国中医科学院研究员，常年从事中药道地药材、炮制技术研究，已出版多部学术专着，有着较丰富的编撰经验。 目錄： ●总论 一、药食同源的起源 二、药食同源认知思想 三、药食同源品种源流 四、药食同源现状 五、药食同源发展趋势 各论 八角茴香 白扁豆、白扁豆花 白果 白及 白芥子 白茅根 白芷 百合 ……

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