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| 內容簡介： |
本书是依据《关于“十三五”普通高等院校本科教材建设的若干意见》以及实用性原则，为应用型本科学生编写的基础化学实验教材。
本书包括无机化学、分析化学、有机化学和物理化学四部分基础实验。全书共8章，分别为化学实验基本知识、化学实验基本操作、数据处理方法、常用仪器的操作和使用、无机化学实验、分析化学实验、有机化学实验、物理化学实验。
本书可作为应用型本科食品科学、环境工程、应用化学、精细化工和生物工程专业的教材，也可作为各相关领域技术人员的参考书。
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| 目錄：
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化学实验课的任务和要求
第1章 化学实验基本知识
1.1 实验室常识
1.2 实验室常用仪器简介
第2章 化学实验基本操作
2.1 玻璃仪器的洗涤和干燥
2.2 加热
2.3 试剂及其取用
2.4 常用度量仪器及使用
2.5 无机化学实验常用仪器及基本操作
2.6 分析化学实验常用仪器与基本操作
2.7 有机化学实验常用仪器及基本操作
第3章 数据处理方法
3.1 有效数字
3.2 测量中的误差
3.3 作图方法
第4章 常用仪器的操作和使用
4.1 电子天平
4.2 酸度计
4.3 数字贝克曼温度计
4.4 旋光仪
4.5 EM-3C型电位差计
4.6 阿贝折光仪
4.7 DDS-11A型电导率仪
4.8 热电偶温度计
4.9 常用压缩气体钢瓶
第5章 无机化学实验
实验1 常用仪器的认领、玻璃仪器的洗涤
实验2 电子天平称量练习
实验3 氯化钠的提纯
实验4 硫酸亚铁铵的制备
实验5 置换法测定摩尔气体常数R
实验6 化学反应速率、反应级数和活化能的测定
实验7 弱电解质电离常数的测定
实验8 电离平衡和沉淀平衡
实验9 氧化还原反应
实验10 配位反应
实验11 铜、汞、银和锌
实验12 铬、锰和铁
实验13 卤素、氧、硫单质及化合物的性质
实验14 氮、磷、碳单质及化合物的性质
实验15 无机化学设计实验
第6章 分析化学实验
实验1 酸碱滴定
实验2 食醋总酸度的测定
实验3 工业纯碱总碱度的测定
实验4 硫酸铵肥料中含氮量的测定(甲醛法)
实验5 EDTA的标定及水硬度的测定
实验6 铋、铅含量的连续测定
实验7 胃舒平药片中铝和镁的测定
实验8 配位置换滴定法测定铜合金中铜含量
实验9 过氧化氢含量的测定
实验10 水样中化学耗氧量(COD)的测定
实验11 化学需氧量(CODcr)的测定(重铬酸钾法)
实验12 葡萄糖含量的测定(碘量法)
实验13 维生素C含量的测定
实验14 间接碘量法测定铜合金中铜含量
实验15 氯化物中氯含量的测定
实验16 二水合氯化钡中钡含量的测定
实验17 灰分的测定
实验18 邻二氮菲分光光度法测定微量铁
实验19 综合实验——三草酸合铁(Ⅲ)酸钾的制备、组成分析和性质测定
实验20 分析化学设计实验
第7章 有机化学实验
实验1 有机化学实验的基本操作和常用仪器的认领
实验2 蒸馏及沸点的测定
实验3 无水乙醇的制备
实验4 苯甲酸的制备
实验5 萘的重结晶及过滤
实验6 熔点的测定
实验7 薄层色谱
实验8 醋酸乙酯的制备
实验9 乙醚的制备
实验10 正-溴丁烷的制备
实验11 乙酰水杨酸(阿司匹林)的合成
实验12 环己酮的制备
实验13 苯乙酮的合成
实验14 2-甲基-2-丁醇的制备
实验15 卤代烃的性质
实验16 醛、酮、羧酸的性质鉴定
实验17 从茶叶中提取咖啡因
实验18 有机化学设计实验
第8章 物理化学实验
实验1 凝固点降低法测定摩尔质量
实验2 蔗糖水解反应速率常数的测定
实验3 电动势测定化学反应的热力学函数
实验4 双液系气液平衡相图
实验5 溶液表面吸附及表面张力的测定
实验6 黏度法测定高聚物分子量
实验7 电解质溶液电导的测定
实验8 纯液体饱和蒸气压的测定
实验9 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定
实验10 溶胶的制备、净化及其性质研究
实验11 溶解热的测定
实验12 液-固界面接触角的测定
实验13 固体比表面的测定——BET色谱法
实验14 金属相图的绘制
实验15 燃烧热的测定
实验16 物理化学设计实验
附录
附录1 实验报告格式示例
附录2 有机实验报告记录示例(例如醋酸正丁酯的合成)
附录3 滴定分析基本操作的考核要求
附录4 常用酸碱的密度、质量分数和浓度
附录5 酸碱的离解常数
附录6 难溶化合物的溶度积
附录7 金属配合物的稳定常数
附录8 六种pH标准溶液在0～90℃下的pH
附录9 常用指示剂
附录10 常用洗涤剂
附录11 水在不同温度下的饱和蒸气压
附录12 元素的原子量
附录13 有机溶剂的沸点及密度
附录14 常见有机官能团的定性鉴定
附录15 常见有机溶剂的纯化
附录16 毒性、危险性化学品知识
附录17 单位换算
参考文献
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