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內容簡介： 引自英国Wiley出版社。从香料到制药，再到精细化工，萃取过程是许多工业流程中必不可少的步骤。目前，工业萃取过程有三个关键因素：经济性、质量以及环境因素。本书从创新工艺、原始方法、替代溶剂和安全产品等方面全面介绍了天然产物绿色提取的最新知识，并提供了必要的理论背景、工业应用实例和环境影响。旨在通过改善提取技术中的基本参数和绿色参数，为操作员提供最大的安全保证，保护环境。本书可作为高等学校提取工程或天然产物化学研究专业学生的学习教材，也可作为从事天然物提取从业人员参考资料。 關於作者： Farid Chemat，法国阿维尼翁大学教授，绿色萃取团队主任，“法国生态萃取”的科学协调员。主要研究方向是食品、医药、精细化学、生物燃料的可持续提取技术、方案和溶剂（特别是微波、超声波和生物基溶剂）。Jochen Strube，克劳斯塔尔工业大学（德国）化学与生物技术工程专业教授兼分离与工艺技术研究所所长。主要研究是基于预测模型的复杂混合物（例如基于植物的提取物或发酵液）分离过程的设计，以及利用小型植物技术进行验证。徐志强，安徽中烟工业有限责任公司制造部高级工程师，已发表学术论文30余篇。

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