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『簡體書』食品感官检验技术 第2版

書城自編碼: 4088411
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 周鸿燕,李兰岚 编
國際書號(ISBN): 9787521447484
出版社: 中国医药科技出版社
出版日期: 2025-01-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 250

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內容簡介:
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一,根据食品感官检验技术教学大纲的基本要求和课程特点编写而成,内容上涵盖食品感官检验的概述、食品感官检验基础、食品感官检验基础、食品感官检验的方法、食品感官检验的应用感官检验实训等内容。本教材具有浅显易懂、叙述完整、数字准确、操作性强、案例丰富等特点。本教材为书网融合教材,即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT等)、题库系统、数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试),使教学资源更加多元化、立体化,促进学生自主学习。
本教材供高等职业院校食品智能加工技术、食品营养与健康、食品检验检测技术等专业使用。

 

 

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