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內容簡介： 《生物发酵工厂设计（第二版）》为“生物产业高等教育系列教材”之一，内容层次清晰、编排合理，针对性和应用性强。《生物发酵工厂设计（第二版）》共15章，包括第一章绪论、第二章生物发酵工厂设计概述、第三章发酵工厂厂址选择和总平面设计、第四章生物发酵工艺流程设计、第五章工艺计算、第六章设备设计的基础知识、第七章工艺设备的设计和选型、第八章车间布置与管道设计、第九章公用工程、第十章环境保护与综合利用、第十一章项目概算与技术经济、第十二章企业组织与全厂定员、第十三章消防与安全、第十四章工艺设计应提交的设计条件、第十五章计算机辅助设计。 目錄： 目录丛书序第二版前言第一章 绪论 1 第一节 生物发酵工业在国民经济中的地位 1 第二节 生物发酵工厂设计课程的内容和特点 2 第三节 学习生物发酵工厂设计课程的意义和方法 2 第四节 工程伦理对生物发酵工厂设计的要求 3 第二章 生物发酵工厂设计概述 5 第一节 基本建设程序及内容 5 第二节 基本建设程序的主要步骤 8 第三节 设计工作 13第三章 发酵工厂厂址选择和总平面设计 17第一节 厂址选择和技术勘查 18第二节 总平面设计 23第四章 生物发酵工艺流程设计 35第一节 生物发酵工艺流程设计的重要性 36第二节 工艺流程设计的内容、步骤及原则 37第三节 产品设计方案及产量的确定 39第四节 工艺流程图的设计 41第五节 生产工艺流程图的绘制 43第五章 工艺计算 58第一节 物料衡算 59第二节 热量衡算 67第三节 水平衡计算 74第四节 耗冷量计算 76第五节 抽真空量计算 82第六节 耗电量计算 84第六章 设备设计的基础知识 87第一节 发酵工厂中常用的工程材料 88第二节 工程材料的腐蚀和防腐蚀 96第三节 化工仪表 98第四节 常用阀门 106第七章 工艺设备的设计和选型 109第一节 设备的设计与选型原则 109第二节 专用设备的设计与选型110 第三节 通用设备的设计与选型 125第四节 非标准设备的设计 137第五节 设备一览表 140第八章 车间布置与管道设计 141第一节 车间布置设计 142第二节 设备布置设计 151第三节 管道设计与布置 160第九章 公用工程 170第一节 公用工程的主要内容 172第二节 给排水系统 173第三节 供电及自控 177第四节 供汽系统 184第五节 采暖与通风 187第六节 制冷系统 192第十章 环境保护与综合利用 197第一节 废气处理利用及大气质量控制 197第二节 废水处理及综合利用 201第三节 废渣的处理和资源化利用 205第四节 噪声预防 206第五节 美化与绿化 208第十一章 项目概算与技术经济 213第一节 项目总投资与产品成本概算 213第二节 技术经济基础与技术经济评价 218第十二章 企业组织与全厂定员 227第一节企业组织 227第二节全厂定员 229第十三章 消防与安全 232第一节 安全生产的基本要求 232第二节 安全管理及防范措施 235第十四章 工艺设计应提交的设计条件 237第一节 设备及机泵条件 238第二节 土建条件 240第三节 自控条件 242第四节 其他条件 243第十五章 计算机辅助设计 245第一节 计算机辅助流程模拟 245第二节 计算机辅助制图 250主要参考文献 254附录 256

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