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內容簡介： 《食品专业英语》分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以*具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。 目錄： 目录前言Chapter 1 Nutrition and Health 1Unit 1 Carbohydrate 11 专业词汇分析 12 课文 33 阅读链接 104 课后作业 10Unit 2 Lipids 151 专业词汇分析 152 课文 163 阅读链接 214 课后作业 22Unit 3 Vitamins and Minerals 241 专业词汇分析 242 课文 273 阅读链接 334 课后作业 34Chapter 2 Food Chemistry 36Unit 1 Food Additives 361 专业词汇分析 362 课文 403 阅读链接 484 课后作业 48Unit 2 Enzymes in food 511 专业词汇分析 512 课文 523 阅读链接 574 课后作业 57Unit 3 Food Fermentation 591 专业词汇分析 592 课文 603 阅读链接 664 课后作业 66Chapter 3 Food Technology 69Unit 1 Food Processing 691 专业词汇分析 692 课文 703 阅读链接 814 课后作业 82Unit 2 Food Preservation 841 专业词汇分析 842 课文 853 阅读链接 1054 课后作业 106Unit 3 Food Products Making 1091 专业词汇分析 1092 课文 1103 阅读链接 1264 课后作业 127Chapter 4 Food Safety and Management 131Unit 1 Transgenic Food 1311 专业词汇分析 1312 课文 1343 阅读链接 1424 课后作业 142Unit 2 GMP and SSOP 1461 专业词汇分析 1462 课文 1473 阅读链接 1544 课后作业 154Unit 3 HACCP 1571 专业词汇分析 1572 课文 1583 阅读链接 1744 课后作业 174Chapter 5 Writing 178Unit 1 Food Science and Technology English Papers Translation Methods and Techniques 1781 专业词汇分析 1782 课文 1803 课后作业 184Unit 2 Introduction to Research Paper Writing in Food science and technology 1881 课文 1882 The Paper 189Unit 3 The Writhing of Title， Abstract and Chart Title in Food Science and Techwology English Papers 1951 英文标题的写作 1952 英文摘要的写作 1993 英文图表标题的写作 206主要参考文献 211

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