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『簡體書』酒店服务与管理(初级篇)

書城自編碼: 4095796
分類: 簡體書→大陸圖書→外語大学英语
作者: 青岛酒店管理职业技术学院
國際書號(ISBN): 9787521359121
出版社: 外语教学与研究出版社
出版日期: 2025-02-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 556

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本教材在编写过程中,对标行业标准,聘请酒店管理行业专家把关,调研中外知名酒店,了解酒店对从业人员的语言、技能及总体素质要求,将实际工作场景和典型工作任务中的真实语料重构成符合“零基础”学习者水平的课文。全书共30课,每课包括复习、热身、生词、课文、语法、汉字、拓展和小结等八个部分,同时配有丰富的图片,力求以图文并茂的形式呈现真实的职业场景,此外还配套开发了音频、视频等资源,帮助学习者掌握在职业场景中用中文进行基本交际的能力。
学习者学习本教材后应当可以:
1.具备基本的中文理解和运用能力,为职场应用和中文进阶学习打下基础;
2.掌握酒店工作中的基本词汇、专业术语及常用表达,并应用到日常交际及工作岗位中;
3.对中国文化具有基本的理解和认识,能够注意到与中国客户沟通交流时的文化差异,提升职业竞争力。
內容簡介:
为进一步推动各国中文学习者语言能力和专业技能深度融合,提升学习者围绕特定行业场景、典型工作任务使用中文进行沟通和交流的能力,持续满足中文学习者的职业规划和个人发展需求,实现优质教育资源共享,促进多彩文明交流互鉴,教育 部中外语言交流合作中心联合有色金属工业人才中心,根据各国“中文 职业技能”教学发展实际需求,以中国职业院校为依托,组织职业教育、国际中文教育、出版和相关企业等领域的专家,共同研发“职通中文”系列教材及配套教学资源。
“职通中文”系列教材参照《国际中文教育中文水平等级标准》和《职业中文能力等级标准》,分为初、中、高三个等级。各等级均遵循“语言和技能相融合”“好学、好教、好用”的编写理念,依据相关职业的典型工作场景、工作任务和高频用语,设计课文、语言点、练习和拓展等板块,不断提升学习者在职业技术领域的中文应用水平和关键技术能力,为学习者尽快熟悉和适应工作环境提供帮助。本系列教材适用于在中国企业从事相关职业的各国员工,同样适用于在华留学生或长短期培训人员,也适用于有意向了解中国语言文化和职业技能的学习者。
“酒店服务与管理(初级篇)”是“职通中文”系列教材之一,适用于国外酒店接待岗位本土员工。通过本教材,学习者能够用中文进行简单的工作交流,掌握酒店接待工作的操作技巧,按照中文岗位操作规范完成工作内容。
目錄
第一课 自我介绍
第二课 自我检查
第三课 餐前检查
第四课 铺设台布
第五课 摆放餐具
第六课 托盘装盘
第七课 托盘起盘
第八课 预订用餐
第九课 记录预订
第十课 迎宾问候
第十一课 引客入座
第十二课 点菜服务
第十三课 确认下单
第十四课 推荐酒水
第十五课 斟酒服务
第十六课 上菜服务
第十七课 分菜服务
第十八课 茶水服务
第十九课 调整餐具
第二十课 送客服务
第二十一课 整理台面
第二十二课 预订客房
第二十三课 安排房间
第二十四课 门童服务
第二十五课 搬运行李
第二十六课 收取押金
第二十七课 制作房卡
第二十八课 接听电话
第二十九课 叫醒服务
第三十课 POS 机收款

 

 

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