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內容簡介： 《有机化学基础（第四版）》为“十四五”职业教育国家规划教材。依据有机化合物**分类，教材内容按照烃类、卤代烃、烃的含氧衍生物、有机化学的立体异构、烃的含氮衍生物、杂环与生物碱类有机化合物、营养和生命类有机化合物、合成高分子化合物等进行分类和编排。在实践技能上，按照有机化学实践的基本素养模块和基本技能训练模块编排，体现了有机化学技能操作特点，理论与实践相结合的教学要求；同时，依据中职学生学习心理，开展了化学微观结构的观察与思考，设置回顾与总结、复习与提高、探索与进步等阶梯性练习，意在推动学生主动学习、探索性学习、合作学习的能力，促进学生核心素养发展，积极思考、认识和适应现代生活的能力。《有机化学基础（第四版）》插入了很多案例，并在现代与历史、生活与专业等方面融入了课程思政、链接。 目錄： 目录第1章 有机化合物概述 1第1节 有机化合物的概念 1第2节 有机化合物的特性 1第3节 有机化合物的结构特征 2第4节 有机化合物的分类 5第5节 我国有机化学发展概况 6第2章 烃类——基础有机化合物 10第1节 烷烃 10第2节 不饱和链烃 17第3节 芳香烃 24第3章 卤代烃 33第1节 卤代烃的结构特征和命名 33第2节 卤代烃的理化性质 34第3节 常见卤代烃 35第4章 烃的含氧衍生物 38第1节 醇、酚、醚类有机化合物 38第2节 醛和酮类有机化合物 48第3节 羧酸类有机化合物 55第4节 羟基酸和酮酸 61第5章 有机化学的立体异构 69第1节 顺反异构现象 69第2节 对映异构现象 72第6章 烃的含氮衍生物 79第1节 胺类有机化合物 79第2节 酰胺类有机化合物 87第7章 杂环和生物碱类有机化合物 91第1节 杂环类有机化合物 91第2节 生物碱 96第8章 营养和生命类有机化合物 100第1节 油脂 100第2节 类脂 105第3节 糖类 107第4节 生命的物质基础——蛋白质 116第5节 遗传的物质基础——核酸 125第9章 合成高分子化合物 131第1节 合成高分子化合物的主要反应 131第2节 高分子化合物的特性 133第3节 常见的高分子化合物 135实训1 熔点的测定——尿素、肉桂酸的熔点测定 139实训2 蒸馏与沸点的测定——乙醇的蒸馏和沸点的测定 144实训3 重结晶 148实训4 萃取 152实训5 葡萄糖的旋光度测定 155实训6 烃和卤代烃的性质 158实训7 含氧有机化合物的性质 161实训8 含氮有机化合物的性质 165实训9 营养与生命类有机化合物的性质 167参考文献 171自测题选择题参考答案 172

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