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編輯推薦： 1.306 道降压营养食谱！吃对每一口、血压稳稳控！每一道菜谱均配有精美图片，一看就懂、一学就会！ 2.全彩印刷 步骤图解 功效点评，让美味跃然眼前、操作有迹可循！让健康从”每一口”开始！ 3.145道低钠家常菜 63道护心汤羹粥 47道清血管果蔬汁 51道稳压花草茶，从早餐到夜宵，吃出“黄金血压值”！科学严谨、通俗易懂，内容丰富、方便实用！ 內容簡介： 本书列举了高血压患者适宜吃的食物，在适宜吃的食物中又分为家常菜类、汤羹粥类、果蔬汁类和茶饮类。书中详细介绍了每种食物的名称、适用量、降压作用、食疗作用、食用建议，以及其缓解高血压并发症的好处等，详解其原料及制作过程，使高血压患者能够合理安排自己一天的饮食。此外，每一道食谱均配有精美图片，让读者一看就懂、一学就会。 關於作者： 甘智荣 中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问，曾荣获中国国际食品餐饮博览会大厨奖。从事烹饪工作多年，精通粤、鲁、湘、川、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相结合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校 烹饪讲师，并常年开设家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。 目錄： 高血压疑惑大解析 9 降血压饮食原则 11 高血压患者饮食禁忌 12 PART 1降压家常菜 醋渍黄豆 14 清炒红薯丝 14 豌豆拌豆腐丁 14 黄豆烧豆腐 15 奶白菜炒黑木耳 15 肉丝黄瓜拌荞麦面 16 枸杞炒玉米 16 黑米包菜饭 16 清炒芦笋 17 土家豆腐钵 17 香干芹菜 18 泡椒拌蚕豆 18 蒜泥蒸鲫鱼 18 干锅红薯片 19 蒜薹炒山药 19 凉粉烧海参 20 姜葱肉蟹 20 洋葱蟹肉 20 橙汁马蹄 21 莴笋烩蚕豆 21 小炒章鱼 22 脆椒章鱼 22 炒虾皮 22 豌豆炒香菇 23 剁椒草鱼尾 24 蚕豆拌海蜇头 24 黄瓜炒虾仁 24 芹菜炒香菇 25 酱烧腐竹 25 虾皮西葫芦 26 干贝蒸萝卜 26 银鱼苦瓜 26 芥蓝炒香干 27 西芹拌玉米 27 清蒸武昌鱼 28 凉拌海藻丝 28 辣椒炒兔肉 28 尖椒炒空心菜梗 29 香菇烧鹌鹑 30 苦瓜煲鹌鹑 30 芹菜百合 30 湘味蚕豆炒瘦肉 31 红豆玉米葡萄干 31 洋葱圈 32 葱香胡萝卜丝 32 胡萝卜炒肉丝 32 韭菜炒黄豆芽 33 虎皮杭椒 33 黑木耳炒白菜梗 34 白菜金针菇 34 凉拌双笋 34 剁椒鲫鱼 35 韭菜炒豆腐干 35 洋葱炒西红柿 36 蒜蓉茼蒿 36 香拌茼蒿 36 秘制香辣鱼 37 海带豆腐 37 板栗炒芹菜 38 菠菜拌核桃仁 38 炒丝瓜 38 薏米黄瓜拌海蜇 39 南瓜红豆炒百合 39 麻辣茄子 40 风味竹笋 40 玉米笋炒芦笋 40 西红柿青豆虾仁 41 鲍汁鸡腿菇 41 辣拌莴笋条 42 莴笋蒜薹 42 芦荟炒马蹄 42 葱溜海参 43 红腰豆煲鹌鹑 43 凉拌马齿苋 44 红糟牛肉煲 44 香菇饭 44 香煎武昌鱼 45 茶油拌苦瓜圈 45 芹菜烧草菇 46 草菇煮黄瓜 46 口蘑拌花生仁 46 芥蓝干贝 47 双椒拌口蘑 48 炒双菇 48 莴笋炒蘑菇 48 青豆烧兔肉 49 醋溜藕片 50 啤酒藕 50 椒丝空心菜 50 洋葱炒芦笋 51 凉拌苦瓜 51 上汤黄花菜 52 拌茭白 52 金针菇木耳拌茭白 52 银耳拌南瓜 53 西红柿烧豆腐 53 白萝卜拌海蜇 54 黄瓜炒木耳 54 莴笋尖拌木耳 54 菠菜豆腐卷 55 凉拌黑豆 55 黄豆芽拌海蜇 56 豆油炒黄豆芽 56 山楂牛肉盅 56 杏仁拌苦瓜 57 核桃烧鲤鱼 58 板栗饭 58 糖饯红枣花生仁 58 油焖冬瓜 59 清炒山药 59 腰果西芹 60 香脆腰果 60 凉拌玉米瓜仁 60 莲子扣肉 61 辣拌黄瓜 61 葵花籽鱼 62 大蒜炒马蹄 62 姜泥猪肉 62 蒜蓉丝瓜 63 李子沙拉 63 酒醋拌花枝 64 醋溜土豆丝 64 牛肉烧饼 64 青椒蒸茄子 65 丹参炖鸡 65 清炒莴笋丝 66 青椒炒西葫芦 66 枸杞拌青豆 66 白菜炒木耳 67 菠菜柴鱼卷 67 凉拌绿豆芽 68 西芹拌腐竹 68 干贝黄瓜盅 68 姜丝红薯 69 西芹炒胡萝卜粒 69 凉拌黄花菜 70 酸甜白萝卜条 70 蒜蓉菜心 70 芝麻花生仁拌菠菜 71 大葱牛肉丝 72 板栗鸡翅煲 72 韭菜炒香干 73 海鲜沙拉船 73 西蓝花拌红豆 74 银耳烧山药 74 PART 2降压汤羹粥 山药绿豆汤 76 猪腰山药薏米粥 76 绿豆粥 77 天麻川芎鱼头汤 77 燕麦猪血粥 78 海带鸡爪煲猪骨 78 牛奶煮荞麦 79 玉米山药粥 79 香菇燕麦粥 80 小米粥 80 翡翠海鲜冬瓜盅 81 桂圆小米粥 81 鲍鱼参杞汤 82 牡蛎酸菜汤 82 玉米排骨汤 83 黑米黑豆莲子粥 84 半夏薏米粥 84 南瓜小米粥 85 白菜海带豆腐汤 85 苦瓜海带瘦肉汤 86 竹荪鸡汤 86 西红柿鸡蛋汤 87 牡蛎白萝卜蛋汤 87 冬瓜竹笋汤 88 老鸽汤 88 黄芪乌鸡汤 89 燕麦粥 89 红枣核桃乌鸡汤 90 参片莲子汤 90 紫菜蛋花汤 91 鸽肉莲子汤 92 莲子乌鸡山药煲 92 党参苁蓉淡菜汤 93 双耳山楂汤 93 红枣莲子桂圆粥 94 芝麻花生仁杏仁粥 94 雪梨银耳枸杞汤 95 红枣核桃仁羹 96 酒酿红枣蛋 96 花生仁粥 97 葛根鸡汤 97 山楂猪骨汤 98 发菜银鱼羹 98 莲子红枣汤 99 葱白红枣鸡肉粥 99 马齿苋杏仁瘦肉汤 100 人参蜂蜜粥 100 银鱼苋菜羹 101 桑寄生黑豆炖老鸡 101 燕麦煮牛奶 102 黄豆桑叶黑米豆浆 102 枸杞鱼片汤 103 荠菜四鲜宝 103 荷叶小米黑豆豆浆 104 荠菜粥 104 银耳杜仲汤 105 丹参山楂瓜蒌粥 105 何首乌枸杞粥 106 黄精陈皮粥 106 滋阴甲鱼汤 107 桂圆榛子粥 107 黑豆鸡汤 108 豆浆南瓜球 108 PART 3降压果蔬汁 葡萄芦笋苹果饮 110 葡萄苹果汁 110 圣女果芒果汁 111 猕猴桃柠檬汁 112 金橘番石榴鲜果汁 112 山药苹果酸奶 113 胡萝卜汁 113 芹菜苹果汁 114 桃子杏仁汁 114 苹果橘子汁 115 苹果汁 115 桃汁 116 李子牛奶饮 116 李子柠檬汁 117 西瓜西红柿汁 117 白菜柠檬汁 118 香蕉燕麦牛奶 118 香蕉西红柿汁 119 菠萝汁 119 梨汁 120 芹菜柿子饮 120 贡梨酸奶 121 西红柿西瓜柠檬饮 122 西瓜葡萄柚汁 122 柳橙汁 123 草莓牛奶 123 红薯叶苹果柳橙汁 124 茼蒿包菜菠萝汁 124 芹菜生菜柠檬汁 125 西红柿甜橙汁 125 莴笋菠萝汁 126 草莓柠檬乳酪汁 126 柿子胡萝卜汁 127 橘子胡萝卜汁 127 香蕉火龙果汁 128 金橘苹果汁 128 火龙果降压果汁 129 草莓珍珠奶 130 胡萝卜瓜子饮 130 西红柿胡柚酸奶 131 橘子汁 131 草莓芒果芹菜汁 132 牛奶黑米汁 132 蓝莓乳 133 杨桃柳橙汁 133 桑葚青梅杨桃汁 134 菠菜柠檬橘汁 134 PART 4降压花草茶 山楂五味子茶 136 丹参山楂茶 136 金银花绿茶 137 金莲花清热茶 137 菊花山楂茶 137 薄荷茶 138 薄荷冰绿茶 138 陈皮姜茶 139 莲花蜜茶 139 马蹄茅根茶 140 柴胡祛脂茶 140 蜂蜜绿茶 141 莲花心金盏茶 141 洋甘菊红花茶 142 薄荷甘菊茶 143 菊花蜜茶 143 薄荷甘草茶 143 莲子茶 144 芦荟清心美颜茶 144 草本瘦身茶 145 番石榴消食茶 145 芦荟红茶 146 桂花普洱茶 147 桂花减压茶 147 番石榴蕊叶茶 147 荷叶甘草茶 148 荷叶瘦身茶 148 蒲公英清凉茶 149 天花粉枸杞茶 149 黄芪普洱茶 150 黄芪红茶 150 白菊花枸杞茶 151 车前草凤尾茶 151 绿豆菊花茶 152 柠檬玫瑰茶 152 芙蓉荷叶消食茶 153 玉竹西洋参茶 153 茯苓清菊消肿茶 154 乌龙茯苓溶脂茶 154 杭菊龙井茶 155 红枣党参茶 155 决明子苦丁茶 156 两山柳枝茶 156 乌龙山楂茶 157 养阴百合茶 157 麦芽山楂饮 158 山楂薏米茶 158 牛蒡子清热祛脂茶 159 田七瘦身茶 159 丹参麦冬茶 160 麦冬竹叶茶 160 內容試閱： 高血压是常见的心血管疾病之一，已成为全球范围内的重大公共卫生问题。医学研究证明，早期预防、持续治疗、养成健康的生活方式可使75%的高血压患者及其并发症得到控制。由此可见，加强对高血压的认识以及自身管理，对于防治高血压有重要的意义，而合理饮食是高血压患者进行自我管理的一项重要内容。虽然高血压严重威胁着人们的健康，但是国内外许多成功的经验告诉我们，高血压是可防可治的。研究表明，保持健康的生活方式可使高血压的发病率减少55%；对高血压进行及时合理的治疗，可使高血压的严重并发症再减50%。关键在于人人都应自觉地提高保健意识，严格控制自身的生活方式，认真配合医生的治疗，健康长寿是可以实现的。那么什么是健康的生活方式呢？健康的生活方式是指均衡饮食、适当运动、戒烟限酒、心态平衡等。在日常生活中，对于许多高血压患者来说，哪些食物能吃哪些食物不能吃，是他们关心的问题之一。本书重点针对这个问题，列举了高血压患者适宜吃的食物，在适宜吃的食物中又分为家常菜类、汤羹粥类、果蔬汁类和茶饮类。书中详细介绍了每种食物的名称、适用量、降压作用、食疗作用、食用建议，以及其缓解高血压并发症的好处等，详解其原料及制作过程，使高血压患者能够合理安排自己一天的饮食。此外，每一道食谱均配有精美图片，让读者一看就懂、一学就会。 合理饮食是控制高血压的一项重要内容。DASH（停止高血压的膳食方法）研究显示，膳食中由大量水果和蔬菜、低脂肪的奶制品来代替富含饱和脂肪酸的食物的饮食习惯，可使血压大大降低。改善膳食结构的益处不仅在于可降低血压，还可降低心血管疾病及癌症的发病率。而限盐及减轻体重甚至可以使相当数量的老年高血压患者安全停服抗高血压药物。那么怎样才能做到呢？看完本书你就知道了。衷心希望本书能对高血压患者及其家属有一定的帮助，也祝愿所有高血压患者能够早日康复。

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