在西方，对幽默的研究最早可追溯到古希腊的柏拉图和亚里士多德时代，随后不断修正发展，呈现出仁者见仁、智者见智的不同视角。最有影响的理论包括社会行为的优越 / 蔑视论（Superiority/Disparagement Theory）、心理分析的释放论（Relief/Release Theory）、心理认知的乖讹论（Incongruity Theory）以及基于语言学的语义脚本理论（Semantic Script Theory of Humour，SSTH）（Raskin 1985）和言语幽默概论（The General Theory of Verbal Humour，GTVH）（Attardo 1991/1994/2001）。前三种理论从社会学、心理学来研究幽默，后两种理论属于语言学的范畴。
优越 / 蔑视论主要强调优越感在幽默中的作用，笑是突然意识到自己比别人聪明、比别人有智慧、比别人优越的表现。但是，该理论不能解释所有的幽默，而且，还忽略了幽默的一个重要特征——乖讹，即不和谐、不相称。释放论强调幽默和笑就是从生理上或心理上的一种感情释放，换言之，人们通过幽默和笑来释放自己的情感。乖讹论的重要观点是，理解幽默的必要条件，就是笑话的接受者能够觉察到预期结果同现实之间存在的差异，包括不相称、不合理等，并且发现这些差异的相同之处，换言之，发现不合理中的合理、不相称中的相称。乖讹论解释了幽默言语理解的心理过程（戈玲玲 2014a：23-24）。直到20世纪80年代，才有了第一个基于语言学的幽默理论——语义脚本理论，在该理论基础上发展创立的言语幽默概论可算得上其中的一朵奇葩。
在中国，汉语中“幽默”一词在两千多年前就已出现，只不过意义与我们现在谈论的不同，那时，汉语中的“幽默”即“寂静无声”（见《辞源》1980：1002）。第一个将英语中的“humour”用于汉语的是国学大师王国维（1906：32-33），他在他的文学评论中，首次将“humour”译为“欧穆亚”。将“humour”首次译为“幽默”是林语堂（1924：1）。二者都是音译。不过，对“humour”的翻译，也有其他的看法，例如，李清崖主张译为“语妙”，陈望道主张译为“油骨”，易培基则用“老子优骂”指称，唐桐侯主张译为“谐穆”；意译的有，音译和意译合译的也有（戈玲玲 2014a：25）。自从林语堂将“humour”译为“幽默”这一概念得到认同以来，中国学者对幽默的研究主要集中在对汉语幽默、汉语幽默文学进行界定和分类，区分幽默与中国传统的笑话、谐趣、诙谐等概念的异同，多角度多层面地研究汉语幽默，更多的是从修辞学的角度探讨汉语幽默的生成机制。
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