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| 編輯推薦： |
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基于编者十余年对《酒店安全管理》课程的教学经验和积累，并基于自身安全科学与工程的学术背景，从系统的观点出发，重构《酒店安全管理》课程教学内容体系，使这本书其具系统性、知识性、时代性等特点，为学生呈现基于多学科交叉视角下的酒店安全管理最新理论知识与实践探索。
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| 內容簡介： |
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该书以酒店安全为主线，综合多学科理论知识，实习了对现有教材、专著及讲义的整合、重构与提升，内容涵盖了酒店安全基础知识、酒店安全管理的组织建设、酒店安全教育与文化、酒店事故理论及应用、酒店部门安全管理、酒店安全保障体系、酒店应对突发事件的应急准备机制、酒店安全法律纠纷与解决、大数据技术在酒店安全管理中的应用等九个具体章节，较为系统地展现了酒店安全管理的知识体系和具体应用。为契合国家课程思政建设目标，本教材将融入思政要素，将我国安全生产核心理念和价值观等要素有机与课程内容体系加以融合，促进学生对我国安全生产理念和价值观的认识和提升。另外，为增强可读性和可理解性，本教材搜集整理大量酒店安全相关案例素材，强化了学生在学习过程中的理论与实践的有机结合。
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| 關於作者： |
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罗景峰，辽宁阜新人，东北大学安全技术及工程博士，华侨大学旅游学院副教授，硕士生导师，主要从事旅游安全、乡村旅游、智慧旅游等方面的研究。在《中国安全科学学报》等期刊及相关国际国内会议发表学术论文近70篇。主持省部级项目2项、厅级项目2项，参与*项目2项、省部级和厅级项目多项，出版学术专著3部。
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| 目錄：
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目录第一章 酒店安全基础知识 001第一节 安全管理基础 002第二节 酒店安全管理内涵及外延 004第三节 酒店安全问题成因分析 011第四节 酒店安全管理的主要理念 014第五节 酒店安全管理的内容 017第六节 酒店安全研究方法 019第二章 酒店安全管理的组织建设 026第一节 安全管理组织建设途径 027第二节 安全管理组织风险分析 032第三节 酒店安全管理组织机构 033第四节 酒店人员的安全职责 035第五节 酒店保安部工作指南 038第三章 酒店安全教育与文化 044第一节 酒店安全教育 045第二节 酒店安全文化 052第四章 酒店事故理论及其应用 058第一节 事故基础知识 059第二节 事故统计基础 061第三节 事故致因理论 063第四节 酒店事故分级 067第五节 酒店事故预防 068第五章 酒店部门安全风险识别与防控对策 077第一节 酒店前厅部安全风险识别与防控对策 078第二节 酒店餐饮部安全风险识别与防控对策 096第三节 酒店客房部安全风险识别与防控对策 113第四节 酒店康乐部安全风险识别与防控对策 134第五节 酒店工程部安全风险识别与防控对策 151第六章 酒店安全保障体系 172第一节 酒店安全政策法规 173第二节 酒店安全预警 176第三节 酒店安全控制 180第四节 酒店安全救援 182第五节 酒店保险 184第七章 酒店应对突发事件的应急管理机制 188第一节 酒店突发事件的预防与应急准备 189第二节 酒店突发事件的风险监测与安全预警 201第三节 酒店突发事件应急处置与救援 204第四节 酒店突发事件后的恢复与重建 207第八章 酒店安全法律法规与案例分析 213第一节 酒店安全法律法规及规章 214第二节 案例分析 234第九章 大数据技术在酒店安全管理中的应用 249第一节 大数据技术概述 250第二节 应用案例 255
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| 內容試閱：
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前言在日常教学工作中，笔者发现目前有关酒店安全方面的书籍较少，且大多存在以下几方面的问题：一是内容较为陈旧，很难适应酒店管理专业在酒店安全理论与教学方面的需求；二是多为培训类教材，与当下本科教育目标不相适应；三是存在理论基础薄弱、系统性不强等问题，难以实现课程理论支撑；四是缺乏大数据加持，未对酒店安全大数据给予足够重视；五是缺乏课程思政引领，与当下我国课程思政建设目标存在差距。本书以酒店安全为主线，综合多学科理论知识，融入课程思政元素，兼顾理论与实践，将现有教材、专著及讲义进行整合、重构与提升，内容涵盖了酒店安全基础知识、酒店安全管理的组织建设、酒店安全教育与文化、酒店事故理论及应用、酒店部门安全管理、酒店安全保障体系、酒店应对突发事件的应急准备机制、酒店安全法律纠纷与解决、大数据技术在酒店安全管理中的应用等九个具体章节，较为系统地展现了酒店安全管理的知识体系和具体应用，期望能为酒店安全研究和酒店安全实际问题分析解决提供借鉴。在本书的写作过程中，笔者参阅了国内外大量相关著作和论文，以参考文献形式列于书后参考文献中，但仍可能存在遗漏之处，在此谨向各位学者致以衷心感谢和真挚敬意！另外，此外，我的研究生杨敖和陈烈扬两位同学也参与了本书的案例搜集整理和数据分析工作，在此一并表示感谢！鉴于作者水平有限，书中难免存在疏漏和不足之处，恳请广大读者和专家学者不吝赐教，批评指正，以便我们不断改进、优化和提升。
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