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| 編輯推薦： |
追溯人文奇趣，感受历史沧桑，领略老城风光
济南的历史与城门楼·济南的街桥与地名
济南的名山与胜水·济南的历史建筑·济南的美食与特产
济南的名人故居与民间趣闻·济南的民俗特色
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| 內容簡介： |
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济南，一座闻名遐迩的历史文化名城，以人文景观俱佳著称于世，有着“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉，您想深入了解它吗？
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| 關於作者： |
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李世化，陕西榆林人，毕业于陕西科技大学，文化出版创意人，曾在国企及多家文化公司担任管理工作，策划、撰写多部图书，代表作有《中华文化公开课：酒文化十三讲》《中华文化公开课：茶文化十二讲》等。
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| 目錄：
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开 篇
出行前的准备
济南的历史2
济南的特色3
济南的最佳旅游季节5
来济南需要了解的方言5
济南的历史与城门楼
济南的历史文化
济南的名字是怎么来的8
济南为什么能成为省会9
中华人民共和国成立后济南的区域划分是怎样的10
“泺”字是济南独有的吗11
孟姜女哭长城发生在济南吗11
“舜耕于历山”是在济南吗13
历史上济南发生过哪些战役14
为什么说济南战役是三大战役的序幕15
乾隆与夏雨荷的故事是真的吗15
身为济南相的曹操为什么会选择隐居16
康有为为何提议建设新济南17
为什么济南的经纬路与地理上的经纬不同18
济南的城门楼
历史上济南城共有多少个城门20
济南为什么有“四门不对”的说法21
济南为什么有“北门不开”的说法22
燕王朱棣曾差点在济南城门前丧命吗23
为什么解放阁建在旧城址上24
济南的南门外三怪指什么25
济南为什么在城墙上修马路26
老城墙曾救了大明湖吗27
为什么要拆除济南旧城墙28
古代从济南进京必定要走西门吗29
济南的街桥与地名
济南有趣的街桥
半边街真的只有一半吗32
翔凤巷是济南最窄的胡同吗33
你知道东流水其实是街道名吗33
五里牌坊这个名字是怎么来的35
济南人为什么称普利街为“一步一个老字号”35
鞭指巷这个名字和乾隆有什么关系37
双忠祠街是为了纪念谁的38
秋柳园街和王士祯有什么关系39
起凤桥是济南最小的桥吗40
大板桥与小板桥有什么关系41
你知道济南也有一座永济桥吗42
剪子巷的得名与剪子有关系吗43
曲水亭街曾是文人们“曲水流觞”的地方吗44
芙蓉街因什么而得名46
王府池子街因什么而得名47
舜井街有哪些传说故事48
官扎营真的有兵营驻扎吗49
济南的地名
济南里程命名的地名从何而来51
洪楼是指一座楼吗52
按察司街中的按察司是什么机构53
马市街是因买卖马而得名吗54
为什么有“司里街上看上任的，所里街上看出殡的”说法55
制锦市街名字来源于济南话谐音吗56
段店的名字是孔子再传弟子起的吗56
乾隆为什么不愿再登鹊华桥57
“七桥风月”指的是哪七座桥58
金菊巷的由来源于一个女人吗59
济南的名山与胜水
济南的名山
你知道“齐烟九点”是什么吗62
标山还保存有张养浩的故居吗63
凤凰山上真的有“曲水流觞”盛会吗64
你知道北马鞍山市著名的古战场吗65
李白真的在匡山读过书吗66
粟山真的很小吗67
药山上真的有药可采吗67
你知道扁鹊与鹊山的关系吗68
卧牛山为什么既是古战场，又是读书处69
华山在历史上名气怎样70
莲台二绝都有什么72
李开真的在胡山创作了《宝剑记》吗73
济南的胜水
藏龙涧真的和大禹治水有关吗74
鲍山与鲍墓你知道多少75
你知道青铜山有多少处泉水吗76
英雄山真的是一座“城中山”吗78
珍珠泉真的是娥皇女英的泪水化成的吗79
济南的“龙洞山”真的有龙吗80
你知道千佛山上“锁”的故事吗81
你知道平陵“半夜鸡叫”的故事吗82
元好问访趵突泉真的是因为吕洞宾吗83
朗公山的石头真的有“慧根”吗84
山明水秀的济南为什么有两座“药山”85
琵琶泉晚上真的能听到琵琶声吗86
汉武帝登玉函山时真的见到青鸟了吗87
五龙潭是因为秦琼府邸的下陷才形成的吗87
为什么大明湖至今都听不到蛙鸣88
金牛山的金牛洞曾经住过金牛吗89
你知道孝堂山埋儿孝母的故事吗90
你知道趵突泉是怎么出现的吗91
济南的历史建筑
蓬莱院是哪个道士修建的94
升阳观与吕洞宾有什么关系95
三皇庙的位置有什么争议96
“家住十王殿，揍势那筐炭”的由来是什么98
千佛山“坐鳌巨佛”景观是如何形成的99
你知道灵岩寺“朗公石点头”的传说吗100
你知道汇泉寺街有哪些宝贝吗102
你知道钟楼寺“齐鲁第一古钟”的传说吗103
你知道灵鹫寺与哪些帝王有关吗105
南泉寺的屏障山和透明山有着怎样的故事106
将军庙有着怎样的民间传说107
济南的美食与特产
济南的美食
草包包子的创始人是草包吗110
“山东省非物质文化遗产名录”中的济南名小吃是什么111
为什么甜沫不是甜的112
亮亮拉面是亮亮做的吗113
济南黄家烤肉有什么独特的地方114
清朝末年名声大噪的济南名小吃是什么115
把子肉和拜把子有何关系116
坛子肉如何将肉变得肥而不腻117
位于济南汤菜之冠的菜肴是什么118
九转大肠与九转仙丹有何关系119
济南最经典的黄河鲤鱼菜肴是什么120
济南便宜坊的锅贴为何名扬四方121
济南哪道美食成就了一家博物馆122
什么时候去吃大梁骨最适合123
名扬四海却坚持不开分店的济南名吃是什么124
济南哪种名小吃仍使用最古老的烹制方法125
济南的大舜宴与大舜有何关系126
为什么有“赤鳞鱼不下山”之说127
宴会压桌菜为什么起名叫清汤全家福128
为什么泉城烤薯以如此快的速度占据市场129
猪腰如何由下水变为顶级美食129
食用明湖烤鸭时有什么讲究131
济南的特产
龙山黑陶与胖和尚有哪些传奇故事132
木鱼石和乾隆有什么关系134
“金泉水山”与平阴玫瑰有什么渊源136
济南剪纸的民间传说是什么138
阿胶与哪些历史名人有关140
你知道“泉城二怪”吗141
有多少人知道发丝绣和它的处境142
济南蛋雕的特点有哪些144
面塑大师李俊兴有哪些经历145
羽毛画是怎么流传发展起来的146
济南的名人故居与民间趣闻
济南的名人故居
“曲水书巢”是哪位名人的故居150
鞠思敏的故居是募捐来的吗151
老舍的故居是什么样子的152
济南唯一的状元府是什么样子的153
秦琼府宅真的在五龙潭下吗154
趵突泉是李清照的后花园吗155
辛弃疾济南的故居在哪里156
赫尔曼·费舍尔与济南有何渊源157
王士祯的故居为什么被称为“秋柳园”158
舒同的故居还住过哪些名人160
济南的民间趣闻
古时没有功名之人过泮池不能走桥怎么办161
闵子骞病逝于济南吗162
扁鹊真的能起死回生吗162
扁鹊是被刺杀的吗164
程砚秋第一次坐飞机是在济南吗165
王献唐对山东省图书馆有什么贡献166
顾炎武在济南遭遇了“文字狱”吗167
鲍叔牙为什么主动让出相位168
“醋坛子”的由来和房玄龄有关吗169
济南历史上发生过真正的空城计吗170
您知道范仲淹掘金不取的故事吗171
奸臣徐有贞在济南做了一件什么好事173
刘墉真的有过失态巧对联吗174
你知道狮子红眼淹卢城的传说吗175
济南最大的山洞曾隐居过一位名士吗176
舜的真身是凤吗177
舜井里真的锁着一条龙吗177
济南的民俗特色
济南的节日习俗
老济南人为什么要在立春“鞭春牛”180
老济南人过年有什么讲究181
为什么把正月初五称为“破五”182
老济南人怎么过元宵节183
老济南人怎么过端午节184
老济南人怎么过清明节185
老济南人怎么过中秋节186
老济南人在重阳节都做什么187
老济南人七月初七都有什么乞巧活动188
济南的婚丧嫁娶
老济南人相亲时都需要看什么189
老济南人定亲之后就不能反悔了吗190
老济南人结婚典礼有哪些程序190
老济南人“回门”时有什么讲究191
老济南人报丧时有哪些讲究192
老济南人为什么要哭丧193
老济南人丧服需要穿几天194
济南的休闲娱乐
老济南人耍傀儡子是什么活动195
济南泥塑用泥有什么特点195
鼓子秧歌是为庆祝什么发明的197
山东快书有几大派系197
老济南侯氏社火脸谱有什么不同之处198
相声是什么时候在济南兴起的199
老济南人打形意拳有什么功效200
鼓鼓珰子是什么样的玩具201
济南人的方言俚语
老济南方言俚语有什么特点203
济南有哪些方言与普通话字一样意思不同203
济南话中有哪些固定的物品叫法204
济南方言是怎么形成的205
为什么济南人喜欢称别人为老师205
附 录
名胜古迹TOP10208
名山胜水TOP10211
美食特产TOP10214
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| 內容試閱：
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济南有着5000多年的历史，同时，它也是一座有着2600多年建城史的文化名城。济南以人文景观俱佳著称于世，是首批中国优秀旅游城市之一；位于我国“山水圣人”“齐鲁民俗”两条黄金旅游线的重要枢纽位置，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉。不仅如此，就像四季如春的昆明被誉为“春城”、万里冰封的哈尔滨被誉为“冰城”一样，有着众多的天然涌泉的济南被冠以“泉城”的美誉，以其独特的泉水魅力享誉海内外。
独特而浓厚的人文底蕴使得济南成了数代历史名人的摇篮，饱经沧桑，更显底蕴绵长。它可以风情万种，有“误入藕花深处”的柔美；也可以肆意洒脱，有“波涛声震大明湖”的豪气。漫步在大明湖畔，畅饮清冽的泉水，您是否想深入探寻济南呢？跟随《带着文化游名城——老济南记忆》一起走进济南吧！
济南，南依巍巍泰山，北临滔滔黄河，是中华文明的重要发祥地之一。远在9000年前的新石器时代早期，我们的祖先就在这片风光旖旎的土地上繁衍生息，此后的大汶口文化时期各地先民的活动更加频繁，之后以黑陶为标志的“龙山文化”在现今济南东郊龙山镇孕育而生，记录了农耕文明生产的进步与发展。
约公元前22世纪，中国古代五帝之一的舜诞生并生活在济南一带。舜在当帝之前，家境清贫，他因此从事各种体力劳动，经历坎坷。当时的舜在历山耕耘种植，在雷泽打鱼，在黄河之滨制作陶器，而在这些工作的过程中，他的德行深深地感染了周围的人，这才被四岳一致推举到帝尧那里成为继承人。现今济南各处还散落着舜耕山、舜井、娥英河、舜庙等舜文化遗址，大家尚且能从中窥见数千年之前帝舜生活过的痕迹。
“泉城”，作为济南另一张名片，其风采在商代末期已初现端倪。那时，“趵突泉”先于“济南”这个地名出现在甲骨文卜辞中。甲骨文里的“泺”（luò）字即代表如今的趵突泉，这是最早有关济南泉水的文字记载。
春秋战国时期，济南先后有过“历下”“历下邑”的称呼，直到西汉时期，设立济南郡。济南因地处古四渎之一的“济水”（古道，今为黄河所据）之南而得名，这是“济南”这一名称第一次出现在史料上。随后，南北朝、隋唐及北宋时期，济南又称作“齐州”。
济南风景秀丽，人文底蕴深厚，在北宋时就享有“文学之国”“富饶之地”的称号。值得一提的是，当时的“济南二安”李清照及辛弃疾相继惊艳文坛，济南的灵动美丽可见一斑。金元之际，济南更是文化繁荣，人才济济，文学家元好问就曾写词称颂赞美“羡煞济南山水好”“有心常做济南人”，等等。
1840年，鸦片战争打响了第一枪，中国沦为半殖民地半封建社会，帝国主义列强纷纷涌入中国，宰割掠夺。靠近渤海湾、地理位置优越的济南自然未能幸免，因为物资丰富更是一度沦为帝国主义侵华的主要据点；抗日战争时期，日军在济南制造了“五三惨案”，济南受尽蹂躏。
济南就像一位宽厚坚韧的母亲，她默默接受着岁月和历史的洗礼。中华人民共和国成立后，这座历经磨难的老城回到祖国的怀抱，一路高速发展，日新月异，成为如今名副其实的魅力都市。
1986年，济南市被国务院授予国家级历史文化名城的称号。济南保存着丰富的文物宝藏，现有国家级文物保护单位5处，省级文物保护单位37处。2010年，济南被评为中国最具特色的十大旅游城市之一。
这样一片山清水秀的土地，在悠悠的历史长河里经历了怎样的故事，您是否想认识它？这样一座人杰地灵的老城，承载了从古至今多少人间佳话，又隐藏着多少美景佳肴，您是否想真正走近它？本书有强烈的趣味性，每章中都会有很多小节，每一小节的故事都是以提问的方式来切入，像“孟姜女哭长城发生在济南吗”“乾隆为啥不愿再登鹊华桥”“珍珠泉真的是娥皇女英的泪水化成的吗”等。本书的每一小节大多配有插画，能让你更直观地看到济南老城的故事，开启一场别样的文化之旅。
泡一杯浓茶，翻开书，任思绪徜徉在大明湖，让灵魂沉醉在亭廊醉蟹之中，一起去看一看那藕花深处的济南风光！
出行前的准备
一次旅途，需要我们停下匆匆步履，敞开心扉，慢慢品味人文自然里的种种风情，细看其中的风景和故事。那么，当我们遇见泉城济南，要怎样去认识它呢？您不妨跟随本书先来了解一下出行前的准备吧。
与一座城市相逢，若是懂得它的历史，知道当地语言和特色文化，就能更好地体验这座城市的独到之处；若是知晓它的最佳旅游季节和当地小吃，就能在游玩中更加舒心自在。
济南的历史
济南市，简称“济”，别称“泉城”，位于山东省中西部，山东省省会、全国十五个副省级城市之一，是黄河下游最大的城市，山东省的政治文化中心和交通枢纽。
济南地理位置得天独厚，既有青山，又有绿水，土壤肥沃，自然资源丰富，是古代先民的理想居住地。新石器时代早期，距今9000多年，济南就已出现了人类活动的痕迹。
1928年的春天，考古学家吴金鼎在济南市历城县龙山镇发现了举世闻名的城子崖遗址以及龙山文化。据考证，这里是我国最早出现的城市之一。龙山文化反映了我们的祖先进入稳定的种植业阶段，他们以农业为主，而兼营狩猎、打鱼、蓄养牲畜。龙山文化同夏、商、周的文化渊源密不可分。
动荡不安的春秋战国时期，济南隶属齐国。这一时期济南已是众泉汇流，有了“家家泉水，户户垂杨”之誉。为了防止楚国入侵，齐国在这里修建了西起长清广里的齐长城，远远早于秦长城。在这里发生了许多著名战役，如齐晋之战。
汉代济南经济文化一路腾飞，成为一座经济实力超强的城市，同时也是闻名全国的“冶铁之都”。
北宋时期济南设为“齐州”，为名人才子所眷顾，文化底蕴日益深厚，自此成为著名旅游城市。“唐宋八大家”之一的曾巩曾在齐州任太守，推行王安石的新法，实施改革，将城西南隅的爆流泉改为趵突泉。李白、杜甫、苏轼、苏辙等文人先后至此，歌咏这座泉城。
后来，随着北方少数民族的入侵，北宋进入战乱时期。这一时期出现了辛弃疾、李清照两位大词人。
明清时期，济南成了山东的政治中心，出现了一批学者。著名戏剧家、章丘人李开先以及学者周云年都曾在此编撰巨著。
随着历史发展，岁月在济南留下沧桑一笔，济南的老城区经历过多次的变化，从最初的历下古城、秦汉历城县城到魏晋南北朝时期的双子城、唐宋时期的齐州州城母子城，再到明清时期的济南府城，济南的老城区在不断变迁。
济南的特色
【济南的美食符号】
黄河鲤鱼
黄河流经济南，河中极品“黄河鲤鱼”自然成为济南的一道特色名菜。黄河鲤鱼鳞色鲜亮，个头较大，肉质厚嫩，做成菜肴取“鲤鱼跳龙门”之意。在济南，通常把黄河鲤鱼做得又酸又甜，蒜味浓郁。依据当地的习俗，在吃完鱼后，会将鱼头、鱼尾和盘中剩下的调味料做成汤，叫作“头尾汤”或者叫“划水”，鲜美滋补，有益健康。
济南甜沫
甜沫，又叫五香甜沫，是济南的著名小吃。在济南，甜沫摊遍布大街小巷，人们会排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。甜沫其实是咸的。选用上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料，以姜葱末“倒炝锅”，加胡椒粉或“五香面”提味儿，并点入少许香油。这款小吃适合作为味重美食后的一道解腻小食。
油旋
油旋是济南名小吃。外形似螺旋，表面油润金黄，故此得名。一股浓郁的葱油香气会从旋纹当中慢慢散发开来。吃油旋要趁热吃，如若配上一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉、妙不可言的组合。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，打入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会儿，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
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