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| 內容簡介： |
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《无机及分析化学实验》内容包括基础知识与基本技能、无机化学实验、分析化学实验和综合设计实验四大模块，共10 个项目、59 个任务。根据学生的认知规律和学科特点，每个任务由实验对象的实际应用或案例导入，并提出具体的工作任务。此外，为直观地展示实验过程及现象，通过二维码添加了丰富的数字资源，打造线上线下相适应的一体化教材。本教材可作为化学、化工、医学、药学、食品、环境、材料、生物、农学、林学、动物学等专业基础化学实验的教材或参考书，也可供行业企业相关人员参考。
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| 目錄：
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模块一 基础知识与基本技能 1
项目一 实验常识 2
任务1 认知化学实验目的和学习方法 3
任务2 学习实验室安全知识 5
任务3 认识化学实验室基本仪器 9
任务4 处理实验数据 15
项目二 基本操作技能 22
任务1 洗涤和干燥玻璃仪器 23
任务2 认识加热装置和加热方法 27
任务3 称量试样 32
任务4 量度液体体积 37
任务5 校准容量器皿 42
任务6 分类、保管、取用和配制试剂 46
任务7 溶解、过滤、蒸发浓缩、结晶与干燥样品 53
任务8 使用酸度计 60
任务9 使用电导率仪 63
任务10 使用分光光度计 66
模块二 无机化学实验 72
项目三 制备简单的无机化合物 73
任务1 提纯氯化钠 74
任务2 制备硫酸铜 77
任务3 工业制备纯碱碳酸钠 80
任务4 制备氢氧化铝 83
任务5 制备硝酸钾 86
项目四 测定物理量与验证化学原理 89
任务1 测定摩尔气体常数 90
任务2 凝固点降低法测定硫的摩尔质量 94
任务3 测定中和热 97
任务4 测定化学反应速率和活化能 100
任务5 测定醋酸的解离度和解离常数 104
任务6 配制缓冲溶液 107
任务7 验证氧化还原反应 110
任务8 测定硫酸钡的溶度积 114
任务9 测定磺基水杨酸合铁(Ⅲ)配合物的稳定常数 117
项目五 认识元素及其化合物 120
任务1 认识s区元素碱金属与碱土金属 121
任务2 认识p区非金属元素——卤素、氧、硫 124
任务3 认识d区元素及化合物 127
模块三 分析化学实验 133
项目六 滴定分析实验 134
任务1 配制和标定氢氧化钠标准溶液 135
任务2 测定工业盐酸的含量 137
任务3 测定食醋中的总酸量 140
任务4 配制和标定盐酸标准溶液 142
任务5 测定氨水中的氨含量 145
任务6 测定混合碱NaOH及Na2CO3 的含量 147
任务7 配制与标定高锰酸钾标准溶液 150
任务8 测定双氧水中过氧化氢的含量 152
任务9 配制与标定碘和硫代硫酸钠标准溶液 154
任务10 测定胆矾试样中硫酸铜的含量 157
任务11 配制与标定EDTA标准溶液 160
任务12 测定自来水的总硬度 162
任务13 连续测定铅、铋混合液中铅、铋的含量 165
任务14 配制与标定硝酸银标准溶液 168
任务15 配制与标定硫氰酸铵标准溶液 170
项目七 重量分析实验 174
任务1 测定氯化钡中钡的含量 175
任务2 测定复合肥料中钾的含量 177
项目八 仪器分析实验 181
任务1 电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量 182
任务2 紫外-可见分光光度法测定铁的含量 185
任务3 原子吸收光谱法测定水中微量铜的含量 189
任务4 气相色谱法测定工业乙酸乙酯的含量 192
任务5 高效液相色谱法测定阿司匹林肠溶片的含量 196
模块四 综合设计实验 200
项目九 产品制备及含量分析 201
任务1 制备并测定硫酸亚铁铵的含量 202
任务2 制备并测定过氧化钙的含量 206
任务3 合成并分析葡萄糖酸锌的组成 208
项目十 产品分离提取与含量分析 211
任务1 测定鸡蛋壳中碳酸钙的含量 212
任务2 提取并分析海带中碘的含量 215
任务3 消解并测定土壤中铜的含量 217
附录 222
1.弱电解质的解离常数 222
2.常用缓冲溶液的配制 224
3.常见沉淀物的pH 225
4.常用酸碱溶液的相对密度和浓度 226
5.常用试剂溶液的配制方法 226
6.常见基准试剂的干燥条件及标定对象 227
7.常用指示剂 228
参考文献 230
任务工单目录
［任务工单］ 称量试样 1
［任务工单］ 校准容量器皿 3
［任务工单］ 分类、保管、取用和配制试剂 5
［任务工单］ 使用酸度计 7
［任务工单］ 使用电导率仪 9
［任务工单］ 使用分光光度计 11
［任务工单］ 提纯氯化钠 13
［任务工单］ 制备硫酸铜 15
［任务工单］ 工业制备纯碱碳酸钠 17
［任务工单］ 制备氢氧化铝 19
［任务工单］ 制备硝酸钾 21
［任务工单］ 测定摩尔气体常数 23
［任务工单］ 凝固点降低法测定硫的摩尔质量 25
［任务工单］ 测定中和热 27
［任务工单］ 测定化学反应速率和活化能 29
［任务工单］ 测定醋酸的解离度和解离常数 33
［任务工单］ 配制缓冲溶液 35
［任务工单］ 验证氧化还原反应 37
［任务工单］ 测定硫酸钡的溶度积 39
［任务工单］ 测定磺基水杨酸合铁（Ⅲ）配合物的稳定常数 41
［任务工单］ 认识s 区元素碱金属与碱土金属 43
［任务工单］ 认识p 区非金属元素——卤素、氧、硫 45
［任务工单］ 认识d 区元素及化合物 47
［任务工单］ 配制和标定氢氧化钠标准溶液 49
［任务工单］ 测定工业盐酸的含量 51
［任务工单］ 测定食醋中的总酸量 53
［任务工单］ 配制和标定盐酸标准溶液 55
［任务工单］ 测定氨水中的氨含量 57
［任务工单］ 测定混合碱NaOH 及Na2 CO3 的含量 59
［任务工单］ 配制与标定高锰酸钾标准溶液 61
［任务工单］ 测定双氧水中过氧化氢的含量 63
［任务工单］ 配制与标定碘和硫代硫酸钠标准溶液 65
［任务工单］ 测定胆矾试样中硫酸铜的含量 67
［任务工单］ 配制与标定EDTA 标准溶液 69
［任务工单］ 测定自来水的总硬度 71
［任务工单］ 连续测定铅、铋混合液中铅、铋的含量 73
［任务工单］ 配制与标定硝酸银标准溶液 75
［任务工单］ 配制与标定硫氰酸铵标准溶液 77
［任务工单］ 测定氯化钡中钡的含量 79
［任务工单］ 测定复合肥料中钾的含量 81
［任务工单］ 电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量 83
［任务工单］ 紫外-可见分光光度法测定铁的含量 85
［任务工单］ 原子吸收光谱法测定水中微量铜的含量 87
［任务工单］ 气相色谱法测定工业乙酸乙酯的含量 89
［任务工单］ 高效液相色谱法测定阿司匹林肠溶片的含量 91
［任务工单］ 制备并测定硫酸亚铁铵的含量 93
［任务工单］ 制备并测定过氧化钙的含量 95
［任务工单］ 合成并分析葡萄糖酸锌的组成 97
［任务工单］ 测定鸡蛋壳中碳酸钙的含量 99
［任务工单］ 提取并分析海带中碘的含量 101
［任务工单］ 消解并测定土壤中铜的含量 103
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| 內容試閱：
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《无机及分析化学实验》是职教本科学生的第一门化学实验课，肩负着传授化学实验基本方法和技能，引导学生通过实验操作和现象分析来巩固和加深对理论知识理解的任务。为贯彻《全国大中小学教材建设规划(2019—2022)》的基本精神，深入落实《国家职业教育改革实施方案》和《职业院校教材管理办法》，培养学生的精益求精的工匠精神和诚实勤奋的劳动精神，同时结合职业特点，培养学生的安全意识、责任意识和法治意识，本书重构教学内容，深挖思政元素，创新教材形态，致力于培养熟练掌握技术原理规范与规则并具备技术突破与创新能力的高层次技能型复合人才。
本教材的编写围绕职业教育本科高层次技术技能人才培养的定位，突出技术原理、标准规范以及经验性的技术知识的内容，着重通过工作任务中经验性的技术知识积累，形成理论化、概括化的技术知识体系。教材将系统、科学、实用、适用和新颖相结合，添加了丰富的二维码资源，形成融媒体立体化教材，满足了教师和学生“时时学、处处学”的需求。教材内容包括基础知识与基本技能、无机化学实验、分析化学实验和综合设计实验四大模块，全书包括10个项目，共59个任务。根据学生的认知规律和学科特点，每个任务由实验对象的实际应用或案例导入，并提出具体的工作任务。本教材具有以下特色：
1.围绕职教本科的特点，基于学生的认知规律，由浅入深、循序渐进，强调“厚基强能”，对教学内容进行重构，重点在于提升学生利用经验性的技术知识在工作任务中进行创新实践的能力。实验任务中设计了“技术总结与拓展”板块，培养学生对经验性的技术知识总结和概括的能力。
2.行业专家参与教材开发，校企合作，“岗课赛”充分融合。教材根据化学检验的岗位需求，对接课程标准和世界技能大赛化学实验技术、世界职业院校化学实验技术技能大赛的要求，重构教学内容，引入技能大赛的部分赛项内容和评分标准，提升学生技能的同时，也培养学生健康、安全、环保的意识。
3.引入融媒体资源，将实验原理和仪器构造等通过多维动画资源展示，典型工作过程通过操作视频演示讲解，各种思政资源如榜样力量、新技术应用、知识拓展等全部通过二维码展示，满足读者“时时学、处处学”的需求，更好地理解和掌握原理方法和实践操作等知识。本书的教学课件等资源可从化学工业出版社教学资源网(www.cipedu.com.cn)中免费下载。
本书由重庆工业职业技术学院傅深娜和天津渤海职业技术学院郭立达任主编，天津渤海职业技术学院曾玉香任副主编，东营职业学院李凤芹、重庆工业职业技术学院李莎莎和赵洋洋、重庆市食品药品检验检测研究院薛源明、河北工院云环境检测技术有限公司段晓晨参编，天津渤海职业技术学院杨永杰教授主审。傅深娜负责项目一、二、五、九、二维码资源和全书统稿，郭立达负责项目四、十和附录的编写；曾玉香负责项目六中任务7～15和项目七的编写；李凤芹负责项目八的编写；李莎莎负责项目三的编写；赵洋洋负责项目六中任务1～6的编写；薛源明负责二维码资源中案例的编写；段晓晨负责教材附录的编写。傅深娜和郭立达负责整书的策划、编排。感谢陈朝辉、吴朝华制作的在线课程资源的支持。
由于编者的学识和能力有限，书中难免存在不妥之处，恳请读者批评指正。
编者
2025年2月
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