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| 編輯推薦: |
《”蒸”的可以做蛋糕》1、58款蒸面包和蒸蛋糕的制作方法,不需要花时间制作基本的面团,无需称量也能抓出分量,更加不需要烤箱和面包机;
2、制作方法简单,使用工具少,省时省力,营养美味,不管放入什么食材,都能做出又松又软的糕点;
3、可爱的小蛋糕和小面包,让大人和小孩都爱不释口,既可以当做日常的健康早餐,也可点缀节日和聚会的餐桌。
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| 內容簡介: |
《”蒸”的可以做蛋糕》本书介绍了58款美味蒸糕点的做法,既有可以作为主食的咸味“蒸面包”,也有可以作为点心的甜味“蒸蛋糕”。基本的面糊配上各式食材,不管是加入芝士或火腿之类的西式食材,还是加入日式配菜、水果、巧克力、和果子的材料等,都能轻松做出让人幸福满满的美食。
《每日三明治》三明治是一种做法简单又十分美味且具有很强的亲和力的食品。本书介绍了近100种风格各异、适合不同时间和不同地点食用的三明治:有可当早午晚餐的、热腾腾的即食三明治,也有冷藏过后当备用粮的冷藏三明治,有专门用来招待客人的精致三明治,也有旅行时的营养三明治。虽然本书介绍的三明治风格和口味各异,但“材料简易、食用方便”的特色始终如一。快速感受美味和健康,就来进入三明治的世界吧!
《家庭烘培小零食:饼干、小蛋糕、水果挞、派》收录62款人气小甜点及制作方法,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、布列塔尼饼干……品种丰富,口味多样。这些一口大小的烘焙小食品可以搭配咖啡、红酒、红茶等饮品一起享用,让你在饭后、茶余的时间里更加享受,快来品尝蛋糕店和甜品店里的人气烘焙小零食吧!
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| 關於作者: |
森崎茧香(Morisaki Mayuka)
森崎茧香是礼品料理研究家,也是食品设计师。拥有大型料理学校讲师、甜点师傅等经历,并曾任职于法式料理、意大利料理餐厅,累积了许多厨艺经验,进而独立出道。曾参与料理研习会及企业的食谱开发和企划;拿手料理为受野餐及派对欢迎的手指食物和甜点礼品,推广“快乐享受手作礼品”的想法,并用心创作利用随手可得的材料便能简单料理的食谱。
星谷菜菜,烹饪家。主要为女性杂志的家庭烹饪、点心板块给出创意指导。致力于开发朴素又美味的、充满温馨感的日常菜品。喜欢周游世界寻找复古风格小物以及各地特产美酒。著有《有锅就幸福:蒸烧料理》(日东书院)、《火腿蛋松饼与早餐面包》(大和书房)、《溶化的幸福:享受法式土司》(Blue Lotus出版)等。拥有个人博客“星谷菜菜的围裙教室”
大森由纪子,法国甜点、料理研究专家。毕业于学习院大学法国文学系。在巴黎国立银行东京支行店工作了一段时间后,开始到巴黎的料理学校学习料理和烘焙。经常通过杂志、书籍和电视等介绍法国传统甜点、地方甜点、法国乡间菜肴等。著有《我的法国地方点心》(柴田书店)、《法国地方的菜肴》(柴田书店)、《巴黎甜点》(料理王国社)、《有典故的甜点》(NHK出版)、《法国甜点图鉴》(世界文化社)等25部以上的料理书籍。同时还担任传播法国传统和地方点心“Club de la Galette des Rois”俱乐部的理事、甜点甲子园评审员与协调人。
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| 目錄:
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”蒸”的可以做蛋糕
每日三明治
家庭烘焙小零食:饼干、小蛋糕、水果挞、派
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