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內容簡介： 全书共分3篇，第1篇“结构生物化学”，涵盖了主要生物分子的种类、结构、物理化学性质及功能等；第2篇“代谢生物化学”，讲述新陈代谢，对代谢中的生物能学原理作了概要介绍，侧重介绍新陈代谢的共同代谢途径；第3篇“分子生物学”，主要简要介绍分子生物学的基本内容，如DNA复制、修复及重组，RNA的生物合成和加工，蛋白质的生物合成，基因表达调控，重组DNA技术等。本书坚持教材内容体系的整体改革，全面准确地阐述生物化学的理论与概念，充分吸收国内外前沿研究成果，科学系统地归纳生物化学原理以及生命分子之间的相互联系，并注重理论与实际应用的结合，深入浅出。本书可供综合性院校、医学院、农林院校及师范院校相关专业本科生使用，也可供相关专业的教师、研究生和科技工作者阅读参考。 目錄： 第一篇 结构生物化学 第一章 绪论 第一节 生物化学发展简史 第二节 生物化学的主要内容 第三节 生物化学的应用 科学故事——中国科学家是如何在世界上率先人工合成出第一种蛋白质的？ 第二章 氨基酸 第一节 氨基酸的结构 一、蛋白质氨基酸 二、非蛋白质氨基酸 第二节 氨基酸的性质 一、大多数或者所有的氨基酸具有的性质 Box2-1 生物医药——药物的手性 二、个别氨基酸的侧链性质及其对蛋白质功能的贡献 第三节 氨基酸的功能 科学故事——第22种蛋白质氨基酸的发现 第三章 蛋白质的结构 第一节 肽 一、肽的分类和命名 二、寡肽的理化性质 三、几种天然存在的活性肽 Box3-1 生化点滴——五花八门的蛋白质命名方法 第二节 蛋白质的各级结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的二级结构 Box3-2 生化大师的传奇——感冒期间的感悟 三、蛋白质的三级结构 四、蛋白质的四级结构 第三节 蛋白质的折叠历程与结构预测 一、蛋白质折叠的基本规律 二、蛋白质折叠的历程 Box3-3 大蛋白“能屈能伸”的故事 三、与蛋白质错误折叠相关的疾病 四、蛋白质结构预测 第四节 蛋白质与蛋白质的相互作用 一、蛋白质之间相互作用的方式 二、蛋白质之间相互作用的生物学效应 三、蛋白质之间相互作用研究的主要方法 第五节 蛋白质组及蛋白质组学 科学故事——“一级结构决定三维结构”学说的提出 第四章 蛋白质的功能 第一节 蛋白质的主要功能 第二节 蛋白质结构与功能关系的一般规则 第三节 几类重要的蛋白质的结构与功能 一、纤维状蛋白质的结构与功能 二、球状蛋白质的结构与功能 Box4-1 难以置信的骆驼和鲨鱼的小抗体的发现及其巨大的应用前景 三、膜蛋白的结构与功能 四、天然无折叠蛋白质的结构与功能 Box4-2 生化新发现——天然无折叠蛋白质的新功能 第四节 蛋白质功能预测 科学故事——种多功能蛋白质的发现 第五章 蛋白质的性质及研究方法 第一节 蛋白质的性质 …… 第二篇 代谢生物化学 第三篇 分子生物学 附录一 历届与生物化学有关的诺贝尔生理学或医学奖得主及其获奖成就 附录二 历届与生物化学有关的诺贝尔化学奖得主及其获奖成就

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