登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 何以为证：在不确定的世界里寻找确定性 》 售價：NT$ 352 《 俄国革命：彼得格勒，1917年2月 》 售價：NT$ 653 《 战略性矿产：大国资源竞争与中国方略 》 售價：NT$ 449 《 嘉礼大婚：走近清代帝王婚礼（在故宫）附光绪《大婚图》册全本 》 售價：NT$ 653 《 对手（定位之父 女儿劳拉·里斯作品） 》 售價：NT$ 352 《 洞察 看清复杂世界的底层逻辑（信息爆炸时代，比知识更稀缺的是洞察力） 》 售價：NT$ 398 《 工业机器人安装与调试 第2版 》 售價：NT$ 403 《 财源滚滚：20堂财富破局课 》 售價：NT$ 356

建議一齊購買： + NT$ 305 《PLC应用技术（S7-1200）（微课版）》 + NT$ 230 《动物生物化学》 + NT$ 356 《蛋白质工程（第三版）》 + NT$ 332 《农学概论（第二版）》 + NT$ 153 《英语语音入门教程》 + NT$ 305 《中国茶文化精品文库--识茶》 內容簡介： 《园艺产品采后分子生物学及调控》教材主要从园艺产品采后品质、采后生理、采后病理和采后调控技术4个方面全面、系统、准确地介绍了园艺产品采后相关的基本理论和前沿进展。《园艺产品采后分子生物学及调控》共分4章，第一章“采后品质”，主要介绍色泽与调控机制、风味与调控机制、质地与调控机制和营养与调控机制；第二章“采后生理”，主要介绍成熟与调控机制、衰老与调控机制和生理失调与调控机制；第三章“采后病理”，主要介绍病原菌及侵染途径、病原菌致病机制及调控、寄主的抗性应答和真菌毒素与调控机制；第四章“采后调控技术”，主要介绍品质保持的调控技术和质量安全的防控技术。教材章节安排科学严谨，内容具有知识性、科学性和前沿性，旨在培养学生的*立思考能力和创新思维。 目錄： 目录前言第一章 采后品质 1第一节 色泽与调控机制 1一、色素形成的分子基础 1二、色素调控的分子机制 12第二节 风味与调控机制 20一、糖代谢及再分配 20二、有机酸代谢 26三、香气形成及调控 30第三节 质地与调控机制 34一、细胞壁的功能 34二、淀粉的特征 39第四节 营养与调控机制 44一、多糖 44二、维生素 51三、酚类物质 59四、氨基酸 65第二章 采后生理 71第一节 成熟与调控机制 71一、激素调控 71二、转录调控 81三、表观调控 88第二节 衰老与调控机制 96一、衰老变化规律 97二、衰老调控机制 101三、采后品质劣变 106第三节 生理失调与调控机制 118一、呼吸失调 119二、低温伤害 126三、失水萎蔫 132第三章 采后病理 141第一节 病原菌及侵染途径 141一、采后主要病原菌 141二、病原菌侵染过程 149第二节 病原菌致病机制及调控 155一、病原菌致病基因类群 155二、病原菌致病的调控机制 162第三节 寄主的抗性应答 167一、表皮结构与成分 167二、天然抗病物质 170三、诱导寄主抗性 172第四节 真菌毒素与调控机制 181一、主要真菌毒素及危害 181二、真菌毒素合成与调控 187三、真菌毒素的降解 197第四章 采后调控技术 207第一节 品质保持的调控技术 207一、衰老调控技术 207二、水分控制技术 216三、催熟技术 217第二节 质量安全的防控技术 219一、病害防控技术 220二、真菌毒素防控技术 229

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.